Кабачково-баклажанная икра как в магазине
Понравился 8 поварам
Просмотрен 13661 раз
![фото рецепта: Кабачково-баклажанная икра как в магазине](/uploads/picture/800/0/2012-06/1340602733_recept-1162.jpg)
Магазинной икре, конечно, далеко до этой. Имеется в виду, что цвет и консистенция, как у магазинной. Быстрая, полезная и очень вкусная закуска летом.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лечо 3 ст.л.
- Чеснок 2 зуб.
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
На сковородку выливаем немного растительного масла. Режем мелко лук.
![Фото приготовление рецепта: Кабачково-баклажанная икра как в магазине шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340602765_recept-1144.jpg)
Шаг 2 из 7
Затем кабачок.
![Фото приготовление рецепта: Кабачково-баклажанная икра как в магазине шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340602764_recept-1145.jpg)
Шаг 3 из 7
Чистим и режем баклажан.
![Фото приготовление рецепта: Кабачково-баклажанная икра как в магазине шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340602765_recept-1146.jpg)
Шаг 4 из 7
Трем морковь. Можно добавить немного воды, пока овощи не пустят сок. Тушим минут 10.
![Фото приготовление рецепта: Кабачково-баклажанная икра как в магазине шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340602698_recept-1147.jpg)
Шаг 5 из 7
Добавляем лечо. Можно вполне заменить томатной пастой, свежими помидорами и болгарским перцем.
![Фото приготовление рецепта: Кабачково-баклажанная икра как в магазине шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340602767_recept-1157.jpg)
Шаг 6 из 7
Тушим еще минут 20 до готовности. Солим, перчим. Добавляем чеснок.
![Фото приготовление рецепта: Кабачково-баклажанная икра как в магазине шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340602701_recept-1158.jpg)
Готово!
Блендером измельчаем овощи до пастообразного состояния. У меня погружной. Готово!
![Фото приготовление рецепта: Кабачково-баклажанная икра как в магазине шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340602768_recept-1163.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 8
Да, стерилизация летом - это убийство!
Но я так понимаю, ее надо съесть сразу!? А так, чтоб на зиму?
Marina30,
Спасибо, девчонки!!! Эта икра точно КОПЕЦ!! Я ее наворачиваю ложками и без хлеба.