Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой

5100
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот рецепт показался мне очень заманчивым. Очень интересная начинка и сочетание, которые я никогда раньше не пробовала. Ярковыраженный вкус базилика. Прост в приготовлении и нужны элементарные продукты.
Рецепт позаимствовала из нем. кулинарного журнала "Gut kochen und backen".

Приготовление:

Шаг 1
Поставить отваривать картофель. НЕ солить!Баклажан нарезать тонкими пластинками, посолить и оставить на 10-20 мин.
Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой
Шаг 2
Листики базилика помыть и обсушить полотенцами. Измельчить в процессоре с зубчиками чеснока и морской солью.
Если консистенция недостаточно однородна и измельчена, то можно добавить кусочки отвареного картофеля и процесс измельчения пойдёт веселее.
Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой
Шаг 3
Баклажаны промыть, промокнуть насухо. Выложить на противень на бумагу для выпечки и смазать растительным/оливковым маслом.
Запекать в разогретой духовке на максимуме или под грилем до румяности.
Баклажаны можно пожарить на сковороде обычным способом, но они зберут больше масла. После жарки их нужно будет оставить на бумажных полотенцах, чтобы ушёл лишний жир.
Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой
Шаг 4
Готовый картофель размять в пюре, добавить сметану, базиликовую массу.На баклажаны выложить по 1-1,5 ч.л. изумрудного пюре и свернуть язычки рулетиком.
Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой
Готово!
Любителям базилика должно понравится!
Добавить сверху пару капель ароматизированного оливкового масла, по желанию.
Приятного аппетита!
Баклажановые рулетики с изумрудной начинкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    22 июля 2012 17:04
    Marina30,
    lakshmi,
    Мисс,
    на здоровье!
  • Светлана - Повар

    Дальний Восток

    Мисс
    20 июля 2012 06:36
    обалденно
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    20 июля 2012 00:03
    Очень аппетитно Ниночка!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    19 июля 2012 22:56
    Замечательный рецепт!=) winked
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    19 июля 2012 20:50
    Zoya7,
    спасибо, Зоенька!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    19 июля 2012 20:33
    Фотка как всегда шикарная, да и вкусно. Такое не бывает невкусным.
Шаг
1 из 5