Наверх
На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны "А-ля по- Одесски"

3800
+10

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Есть очень давний рецепт икры из баклажан по-Одесски. Вариантов его море. Я выбрала наиболее понравившийся, но измельчать овощи в пюре не стала, а порубила их ножом. Получилась не икра, а просто отличная закуска из баклажан. Попробуйте, если вы любите этот чудесный фиолетовый овощ - блюдо для вас.

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны сварить или испечь до готовности.
Баклажаны "А-ля по- Одесски"
Шаг 2
Лук мелко порезать и обжаривать в растительном масле почти до готовности. Затем натереть на терке или измельчить любым способом помидоры и добавить к луку. Продолжать тушить еще минут 10-15 до загустения массы.
Баклажаны "А-ля по- Одесски"
Шаг 3
Перец запечь в духовке, снять шкурочку. Порубить мелко ножом баклажаны, перец. Добавить лук с помидорами.
Баклажаны "А-ля по- Одесски"
Шаг 4
Раздавить прессом чеснок, посолить по вкусу и перемешать.Можно добавить растительное масло и уксус или лимонный сок.
Баклажаны "А-ля по- Одесски"
Готово!
Замечательное в меру острое и очень полезное блюдо.
Баклажаны "А-ля по- Одесски"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    14 октября 2012 21:27
    aima111,Спасибо! Надо попробовать перец пожарить.
  • Агаркова Ольга - Посетитель

    Балашиха

    aima111
    12 октября 2012 14:43
    Отличное блюдо! Чтобы ускорить процесс- можно болгарский перец обжарить на подсолнечном масле на сковородке с антипригарным покрытием. Кожица тоже легко отделяется.
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    9 октября 2012 20:25
    манюша,
    Спасибо, Машенька! Вот вроде все компоненты икры, а вкус совсем другой.
  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    9 октября 2012 19:25
    Зоеньк, шикарные баклажаны! Я бы тоже к мисочке - то пристроилась...
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    9 октября 2012 12:51
    тамара агапитова,
    Спасибо, родная!! Сегодня утром намесила целую миску, теперь хожу и ем, правда без хлеба. С хлебом вкуснее, но калорийней.
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    9 октября 2012 12:19
    Как-же его не любить? Какая палитра красок! И как-же это вкусно!
Шаг
1 из 5