Картофельный салат со шпинатом
Понравился 1 повару
Просмотрен 4024 раз
Вкуснейший салат для постного стола или для диабетического питания (норма картофеля - не более 200 г в день), который понравится также совершенно здоровым людям!
"Книга Гастронома"
"Книга Гастронома"
Ингредиенты
- Картофель 6-7 шт 5-6 шт
- Огурец солёный 2 шт
- Шпинат, рукола или щавель ( свежий) 50 г
- Горчица 1 ч.л.
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Соль, перец
- Зелень ( петрушка, укроп - по вкусу)
- Лук красный 1 шт
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Отварить картофель в мундире до готовности, обдать холодной водой, очистить, нарезать колечками 0,5-0,7 мм.
Шаг 2 из 5
Тонко нарезать сладкий лук. Взбить вилкой горчицу и растительное масло до однородной эмульсии. Заправить ею тёплый картофель с луком и дать постоять пару часов.
Шаг 3 из 5
Нарезать тонкими дольками солёный огурец, добавить в салат.
Шаг 4 из 5
Промыть и обсушить на бумажных полотенцах шпинат (щавель, руколу), мелко нарезать, добавить в салат. Можно добавить мелконерезанную петрушку и укроп (по пару веточек). Я добавляла сушеный укроп.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
Очень понравился салат, забрала рецепт
30 января 2013 18:01
Ответить
Да, посуда наверное у нас у всех больное место!Очень хочется чтобы всё красивое!А салатик замечательный!
30 января 2013 11:20
Ответить
barska,Нинуль,так я тоже сейчас по одной тарелке покупаю для фото...муж уже глаза закрывает,не может смотреть на это безобразие
29 января 2013 23:58
Ответить
Татьяна Маражо, очень рекомендую!
29 января 2013 23:58
Ответить
Как аппетитно представлено, прелесть ! И вкуснота и красота !
29 января 2013 23:50
Ответить
lakshmi, спасибо, Анжелочка! Посуда разная, всего по-немногу, но на кухне - сплошной "разнобой"
29 января 2013 23:23
Ответить
Красота!!!Нинуль,сколько ж у тебя посуды красивой!Твои фото можно часами разглядывать - такое всё шикарное!
29 января 2013 23:13
Ответить
Суп-пюре с овощами, курицей и фетой
Если хотите приготовить быстрое и вкусное первое блюдо, обратите вни ...
26.01.2017, 22:53
OdryParker
Овощи в мультиварке
Вкусно и полезно
16.03.2014, 12:49
Marina30
Овощной суп с индейкой
Предлагаю рецепт овощного супа на бульоне из индейки, чем больше ово ...
14.06.2018, 10:48
Marina30
Замороженные овощи на гарнир
Простая очень вкусная заморозка на сковороде! Овощи сочные, ароматны ...
15.03.2019, 18:35
тамара агапитова
Овощи по-восточному
Вкусный, слегка островатый гарнир
15.05.2014, 13:11
Marina30
Стручковая фасоль с болгарским перцем
Это блюдо может выступать и в качестве закуски, и в качестве гарнира ...
08.11.2017, 23:39
barska
Курица с овощами
Легкое, сытное, вкусное блюдо.
22.10.2012, 17:29
Галюша
Овощное рагу
Выгодный и практичный рецепт домашнего рагу! Круглогодично доступный ...
19.04.2014, 09:51
МарияС
"Слоеный" овощной суп
Овощные супы бывают разные, а вот со свежими огурцами Вы пробовали п ...
09.11.2017, 00:08
barska
Фасоль с овощами и курицей
Фасоль с овощами и мясом курицы вы сможете приготовить минут за деся ...
03.02.2016, 16:03
lorik26