Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Окрошка по Южно-Сахалински

1505
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Однажды смотрела передачу Смак (ведущий И. Ургант). Одним из гостей был И. Николаев. Одним из блюд, которое они готовили на кухне передачи Смак была именно эта окрошка. Записала рецепт. Вот решила приготовить. Получилось вкусно. Не могу сказать что по вкусу она радикально отличается от привычной окрошки на сыворотке, но здесь нет майонеза, необычные манипуляции с продуктами.
Игорь Николаев утверждал что так готовила окрошку его бабушка и мама.

Приготовление:

Шаг 1
Выбираем большую кастрюлю или другую емкость, где и будем готовить окрошку. Варенную колбасу порезать мелким кубиком.
Окрошка по Южно-Сахалински
Шаг 2
Свежий огурец( 2 из 3 ) порезать мелким кубиком.
Окрошка по Южно-Сахалински
Шаг 3
Если попадаются семена, их нужно удалить. Оставшийся огурец потереть на мелкой терке.
Окрошка по Южно-Сахалински
Шаг 4
Редис порезать мелким кубиком. Предварительно удалив все лишнее.
Окрошка по Южно-Сахалински
Шаг 5
Яйца очистить, разрезать пополам и удалить желток. Белок режим мелким кубиком и добавляем к остальным продуктам.
Окрошка по Южно-Сахалински
Шаг 6
Отварной картофель порезать кубиком и добавить к остальным продуктам. Желтки соединить с солью, горчицей и частью зелени( лук и укроп). Все растереть в однородную массу. Я добавила немного сметаны.
Окрошка по Южно-Сахалински
Шаг 7
В кастрюлю с нарезанными продуктами вылить сыворотку, кефир и яичную пасту которая у нас получилась. Добавить нарубленную зелень укропа и лука. Добавить сметану и проверить на вкус. Я добавить по вкусу лимонного сока. У меня ушла 1 половинка лимона.
Окрошка по Южно-Сахалински
Готово!
Можно добавить перчика и подать к столу.
Окрошка по Южно-Сахалински
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8