Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп-пюре с тыквой и яблоком

565
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

В этом супе невероятным образом соединяются сладкие (тыква, сливки), кислые (яблочный сок, яблоко) и пряные (сыр, специи, бульон) вкусы и ароматы в единый букет! Единожды отведав эту замечательную смесь, хочется попросить добавки и порции побольше!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Тыкву режем пополам, очищаем от семян. Кладём срезом вниз на противень, в который вливаем пару стаканов воды. Запекаем тыкву в духовке в течение 50-60 минут при температуре в 175-180 градусов.
Суп-пюре с тыквой и яблоком
Шаг 2
Пока тыква готовится, займёмся нарезкой других овощей. Сельдерей рубим мелко.
Суп-пюре с тыквой и яблоком
Шаг 3
Также мелко рубим чеснок и репчатый лук.
Суп-пюре с тыквой и яблоком
Шаг 4
На сливочном масле на среднем огне спассеруем только что порубленные овощи в течение 5-7 минут.
Суп-пюре с тыквой и яблоком
Шаг 5
Тем временем очищаем яблоко от кожуры и семечек. Нарезаем нетолстыми дольками.
Суп-пюре с тыквой и яблоком
Шаг 6
Отправляем порезанное яблоко к спассерованным овощам. Обжариваем содержимое сковороды ещё 3-5 минут.
Суп-пюре с тыквой и яблоком
Шаг 7
Вливаем в сковороду яблочный сок, включаем сильный огонь. Как только смесь закипит, убавляем огонь до малого и тушим в течение 5-10 минут.
Суп-пюре с тыквой и яблоком
Шаг 8
Испеченную тыкву остужаем. С помощью ложки и ножа отделяем и выкидываем кожуру. Мякоть измельчаем.
Суп-пюре с тыквой и яблоком
Шаг 9
Тыкву и яблоко с овощами выкладываем в кастрюлю. Заливаем туда же куриный бульон. Кстати, второй вариант этого блюда предполагает использование более диетического, овощного бульона. Кастрюлю ставим на сильный огонь, как только суп закипит - убавляем огонь до малого, чтобы смесь слабо кипела, побулькивала в течение получаса.
Суп-пюре с тыквой и яблоком
Шаг 10
Содержимое кастрюли измельчаем с помощью погружного блендера. Солим и приправляем перцем по вкусу.
Суп-пюре с тыквой и яблоком
Шаг 11
Сыр измельчаем на тёрке и соединяем со сливками. Эту смесь на слабой температуре нагрева держим в микроволновой печи в течение 10-15 минут, пока сыр полностью не расплавится.
Суп-пюре с тыквой и яблоком
Шаг 12
Наконец, тыквенные семечки в количестве по половине столовой ложки на порцию супа обжариваем на сухой сковороде в течение 3-5 минут.
Суп-пюре с тыквой и яблоком
Готово!
Подаём суп-пюре горячим, влив сначала в тарелки пюре, затем добавив сырно-сливочную смесь и посыпав в конце тыквенными семечками. Приятного вам аппетита!
Суп-пюре с тыквой и яблоком
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13