Суп с куриными кнелями и брокколи

Бульон ставим на огонь.

Режем картофель и отправляем в бульон.

Припускаем на растительном масле лук порей и морковь. Отправляем в суп. Варим почти до готовности, минут 15.

Затем бросаем брокколи.

Из филе грудки и лука порея делаем фарш. Добавляем один взбитый белок, сметану, соль и приправы. С помощью двух чайных ложек кладем кнели в кипящий суп.

Они мгновенно "схватываются".

Как всплывут, варим еще минут 7-10.

Очень вкусно получается.