Гречневый суп

Заранее нужно промыть и замочить гречневую крупу в воде (я делаю это вечером, а на следующуй день уже варю суп)

Далее помыть овощи и почистить их

Картофель нарезать кубиками. Морковь потереть на терке, лук порезать кубиками, перец - соломкой.

Вскипятить в большой кастрюле 2.5 литра воды, добавить картофель и варить 30 минут. Пока он варится, приготовить зажарку. Для зажарки лук, морковь и перец одновременно спассеровать на подсолнечном масле до золотистого цвета лука. Влить томатный сок и потушить 5 минут

Влить в кастрюлю с картофелем зажарку и добавить гречку. Варить 5 - 10 минут, добавить соль и лавровый лист и проварить еще несколько минут

Дать супу настояться и разлить по тарелкам. Подавать на стол можно вместе со сметаной и зеленью.