Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Солянка мясная сборная с почками

2461
+8

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Солянка - это традиционное русское блюдо. Его также можно назвать мужским блюдом, так как в нём присутствуют мясние продукты. Это очень вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Нам понадобятся почки. Разрезаем их вдоль пополам и вырезаем желчные протоки. Нарезаем брусочками. В литр воды добавляем 1 чайную ложечку соды и столовую ложку уксуса. В этом растворе замачиваем почки на 30 минут. Это частично убирает запах. Затем хорошо промываем. В идеале замочить почки в проточной воде на ночь. Отвариваем. Доводим до закипания и трижды закипевшую воду сливаем. В четвёртой доводим до готовности.
Солянка мясная сборная с почками
Шаг 2
Бульон из рёбрышек и куриного мяса был заранее сварен. Процеживаем его.
Солянка мясная сборная с почками
Шаг 3
Рёбрышки и куриное мясо охлаждаем.
Солянка мясная сборная с почками
Шаг 4
Куриное мясо нарезаем брусочками и отправляем в бульон.
Солянка мясная сборная с почками
Шаг 5
Мясо на рёбрышках отделяем от косточек, нарезаем брусочками и отправляем в бульон.
Солянка мясная сборная с почками
Шаг 6
Лук пассеруем на растительном масле, добавляем томатную пасту и пассеруем вместе.
Солянка мясная сборная с почками
Шаг 7
Солёные огурцы нарезаем брусочками.
Солянка мясная сборная с почками
Шаг 8
Огурцы отправляем на сковороду, заливаем холодной водой и припускаем минут 20.
Солянка мясная сборная с почками
Шаг 9
Мясо колбасные изделия (у нас ветчина, колбаса домашняя, колбаса варёная, сосиски охотничьи, салями, буженина), которые мы нарезаем брусочками.
Солянка мясная сборная с почками
Готово!
Соединяем в бульоне мясо колбасные изделия, припущенные огурцы, лук с томатной пастой. А также добавляем маслины. Добавляем перец горошком, лавровый лист. При подаче в тарелочку добавьте зелень, сметану и ломтик лимона. Иногда добавляем в солянку каперсы, но к сожалению в данный момент нет.
Солянка мясная сборная с почками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 3 марта 2015 02:33
    zhelochnije protoki v pochkah-originalno
  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    14 октября 2014 15:16
    Какая вкуснятина!
  • Генадий - Посетитель

    --

    Генадий
    13 октября 2014 05:34
    Мясоколбасные изделия доставили! laughing
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    12 октября 2014 23:37
    Замечательная соляночка! Я с почками не варила никогда.
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    12 октября 2014 20:55
    Вкуснятина! Спасибо за идею бульона из курицы и ребер!
Шаг
1 из 10