Вход

Солянка сборная мясная

Понравился 3 поварам Просмотрен 7425 раз
фото рецепта: Солянка сборная мясная
(4.46)
2467 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Солянка сборная мясная так называется, потому что собрала в себе целый набор различных мясных продуктов. Такую солянку хорошо делать после праздников, когда остается много разного мяса. А готовить солянку мясную по-домашнему рекомендую на любом мясном бульоне.
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1 из 8

Из филе говядины варим бульон около часа на малом огне.

Фото приготовление рецепта: Солянка сборная мясная шаг №1
Шаг 2 из 8

Затем добавляем варено-копченые ребра. Снимаем пену, положим очищенную луковицу и варим около часа при слабом кипении.За 15 минут до готовности немного посолить, положить лавровый лист и горошины перца.Мясо вынуть из бульона, удалить луковицу и специи, бульон процедить.

Фото приготовление рецепта: Солянка сборная мясная шаг №2
Шаг 3 из 8

Отделить мясо от костей и нарезать соломкой.

Фото приготовление рецепта: Солянка сборная мясная шаг №3
Шаг 4 из 8

Огурцы нарезать соломкой. Выложить в сковороду, добавить немного бульона и припустить 5-7 минут.

Фото приготовление рецепта: Солянка сборная мясная шаг №4
Шаг 5 из 8

Также, соломкой, нарезать 3 вида колбасы, сосиски и порезать копченые ребра.

Фото приготовление рецепта: Солянка сборная мясная шаг №5
Шаг 6 из 8

Луковицу очистить и нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости. Добавить томатную пасту, перемешать и переложить зажарку в бульон.

Фото приготовление рецепта: Солянка сборная мясная шаг №6
Шаг 7 из 8

Положить в кастрюлю отварное мясо, ветчину и колбасу. Добавить оливки,каперсы, перемешать и готовить 10-15 минут. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Солянка сборная мясная шаг №7
Готово!

При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона, заправить солянку сметаной. Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Солянка сборная мясная шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам