Ароматный суп-харчо

Перловую крупу замочить заранее, за 3-4 часа до начала варки супа. Мясо помыть. Лук и морковь очистить, помыть. Яйца сварить.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Залить мясо холодной водой, поставить на плиту и варить до готовности.

Картофель нарезать кубиками.

Лук и морковь тоже нарезать маленькими кубиками.

В кастрюлю с готовым мясом добавить картофель и перловку. Варить минут 20 до готовности крупы.

Яйца нарезать небольшими кубиками.

Из лука, моркови и томатного сока сделать зажарку.

В суп добавить зажарку и нарезанные яйца. И варить 5-7 мин.

В конце приготовления суп посолить, поперчить, добавить по вкусу сахар и специи, посыпать нарезанной зеленью.

Суп-харчо готов. Приятного аппетита!