Наверх
На сайте 40984 рецептов и 52966 отзывов! На сайте 40984 рецептов и 52966 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Ушица

1004
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Ушица - это суп из голов или хребтов толстолобика , судака, пеленгаса или любой другой речной рыбы.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Головы толстолобика моем, удаляем глаза и жабры. Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, снимаем пену и варим 25-30 минут. После головы достаем из кастрюли, а бульон процеживаем.
Ушица
Шаг 2
Репчатый лук нарезаем, а морковь трем на терке. Кладем на сковороду с подсолнечным маслом.
Ушица
Шаг 3
Тушим лук с морковью 10 минут на небольшом огне.
Ушица
Шаг 4
Картофель чистим, моем и нарезаем. Кладем в кастрюлю с рыбным бульоном.
Ушица
Шаг 5
Затем добавляем лук с морковью. Варим 15 минут.
Ушица
Шаг 6
Пшено моем и кладем в суп. Солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Варим суп до готовности овощей и пшена.
Ушица
Готово!
Ушица из голов толстолобика готова. Подаем на обед.
Ушица
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    8 февраля 2015 11:55
    Зоенька, ущица - это просто супер, только не хватает дымка! Читала и представляла себя на берегу речки! winked
Шаг
1 из 7