Картофельный суп с квашенной капустой
- Картофель 2 шт.
- Капуста квашенная 300 грамм
- Морковь 1 шт.
- Копченая колбаса 150 грамм
- Лук репчптый 1 шт.
- Лук порей 50 грамм
- Корень сельдерея 50 грамм.
- Масло подсолнечное 50 грамм
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Бульон мясной 1,5 литра.
Картофель чистим и нарезаем произвольно, но не крупно.
Мелко режем лук-порей и обыкновенный репчатый лук.
Морковь режем произвольно.
Корень сельдерея трём на терке.
В сковороду наливаем масло и выкладываем овощи. Тушим до полу-готовности.
Квашенную капусту отжимаем, заливаем водой и провариваем минут 15. Если у вас квашенная капуста мягкая, нужно только промыть её в чистой воде. Воду после варки сливаем.
Копчённую или полукопченую колбасу нарезаем соломкой и слегка поджариваем.
В кастрюлю выкладываем тушенные овощи.
Заливаем готовым мясным бульоном. Перчим, солим по вкусу и ставим варить.
За несколько минут до готовности выкладываем в наш суп квашенную капусту и слегка поджаренную колбасу.
Картофельный суп с квашенной капустой готов. Подаем на первое в обед. В тарелку кладем жареную колбасу. Можно добавить сметану.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно