Картофельный суп с колбасой

Картофель очистить, помыть и порезать кубиками.

Колбасу вареную порезать мелким кубиком.

Воду в кастрюле довести до кипения, поместить в нее картофель, посолить и варить до готовности картофеля.

Лук и морковь очистить, помыть. Порезать лук небольшими кусочками, морковь - мелкими кубиками, поместить овощи в сковороду с растительным маслом. Обжарить лук с морковью минут 5, добавить колбасу. Перемешать и обжаривать все вместе, помешивая, до небольшой поджаристой корочки у колбасы.

Готовый картофель прямо в кастрюле помять толкушкой.

Добавить в кастрюлю обжаренные овощи с колбасой, также добавить специи для супа, лавровый лист и мелкие макаронные изделия. Кипятить суп на медленном огне 5-7 минут.

Далее добавить в суп измельченный чеснок, прокипятить суп еще 2-3 минуты и выключить газ. Дать супу настояться немного, разлить по тарелкам, посыпать свежемолотым черным перцем и измельченной зеленью. Подать суп к столу.

Приятного аппетита!