Вход

Немецкий картофельный суп

Понравился 2 поварам Просмотрен 3710 раз
фото рецепта: Немецкий картофельный суп
(4.43)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот суп замечателен во всём: прекрасная текстура пюре, но гораздо более жидкого, аромат овощей и обжаренных колбасок, красивый желтовато-белый цвет - вот ингредиенты этого рецепта, которые способны пробудить аппетит даже у самого сытого человека!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Первым делом, чистим и крупно режем весь картофель.

Фото приготовление рецепта: Немецкий картофельный суп шаг №1
Шаг 2 из 8

Также крупно нарезаем почищенные лук и морковь.

Фото приготовление рецепта: Немецкий картофельный суп шаг №2
Шаг 3 из 8

Заливаем порезанные овощи водой так, чтобы она их покрывала на пару сантиметров. Кладём в кастрюлю несколько листиков лавра. Солим по вкусу. Доводим воду до кипения на сильном огне, затем убавляем его до среднего. При такой температуре варим овощи в течение получаса.

Фото приготовление рецепта: Немецкий картофельный суп шаг №3
Шаг 4 из 8

Извлекаем лавровые листики и выбрасываем их. Также выкладываем морковь. Бульон сливаем из кастрюли, но не утилизируем. Сваренные картофель и лук разминаем толкушкой в пюре. Лучше пользоваться именно толкушкой на этом этапе, так как при применении блендера текстура супа будет более тягучей из-за выделившегося в картофеле глютена.

Фото приготовление рецепта: Немецкий картофельный суп шаг №4
Шаг 5 из 8

Овощной бульон, оставшийся после варки, добавляем к пюре, создавая нужную вам густоту супа. Я добавил практически весь бульон.

Фото приготовление рецепта: Немецкий картофельный суп шаг №5
Шаг 6 из 8

Морковь измельчаем вот на такие дольки. Вливаем в кастрюлю сливки и выкладываем туда морковь. Доводим суп до кипения, постоянно помешивая, и оставляем на слабом огне, чтобы он не остывал.

Фото приготовление рецепта: Немецкий картофельный суп шаг №6
Шаг 7 из 8

Колбаски режем средними кусочками и обжариваем на масле в течение 7-10 минут.

Фото приготовление рецепта: Немецкий картофельный суп шаг №7
Готово!

Подаём немецкий картофельный суп горячим, добавив в тарелку порцию жареных колбасок и немного рубленой петрушки. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Немецкий картофельный суп шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам