Овощной суп-пюре

Все овощи порезать средними кусочками, сложить в кастрюлю, залить бульоном или водой.

После того, как жидкость закипит, снять пену, убавить огонь. Добавить растительное масло, посолить и варить под прикрытой крышкой до готовности овощей. Блендером перетереть суп до пюреобразного состояния.

Дать прокипеть еще несколько минут. Подавать со сметаной и зеленью, посыпать черным молотым перчиком.

Приятного аппетита!