Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажановый суп-пюре

1417
+6

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусный и полезный овощной суп.

Приготовление:

Шаг 1
Баклажан разрезать на две половины, внутри сделать небольшие надрезы, посолить.
Половинки баклажана испечь до готовности.
Баклажановый суп-пюре
Шаг 2
Я для быстроты пеку их на сухой сковороде под крышкой, с двух сторон . Можно завернуть в фольгу и отправить в духовку на 40 мин.
Баклажановый суп-пюре
Шаг 3
Сладкий перец, томаты, луковица, сметана и оливковое масло.
Баклажановый суп-пюре
Шаг 4
В кастрюле на оливоковом масле поджарить перец и лук, нарезанные крупно.
Баклажановый суп-пюре
Шаг 5
Добавить нарезанные томаты, накрыть крышкой и потушить минут 5.
Баклажановый суп-пюре
Шаг 6
Из половинок баклажан выбрать мякоть и добавить к овощам, хорошо помешать.
Подержать еще минуты 3 на огне.
Горячие овощи выложить в блендер и взбить до однородной массы.
Разбавить водой или бульоном до желаемой консистенции.
Баклажановый суп-пюре
Шаг 7
Массу вылить снова в кастрюлю, добавить сметану и специи по вкусу.
Баклажановый суп-пюре
Готово!
Приятного аппетита !
Баклажановый суп-пюре
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8