Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52977 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52977 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Паровые вареники из постного тыквенного теста с начинкой из грибов и картофеля.

1637
+7

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкуснейшие вареники на пару с начинкой из картофеля,лука и грибов.

Приготовление:

Шаг 1
Приготовим тесто.Тыкву нарежем кубиками,зальём водой,чтоб покрывала тыкву наполовину,потушим до мягкости.Разомнём тыкву до состояния пюре.Немного посолим и постепенно добавляя муку замесим тесто.У меня муки ушло примерно 850 г.
Паровые вареники из постного тыквенного теста с начинкой из грибов и картофеля.
Шаг 2
Тесто скатаем в шар,завернём в плёнку и на 30 минут кладём в холодильник.
За это время приготовим начинку.Картофель отварим в подсоленной воде до мягкости,сольём воду и разомнём картофель прессом.На растительном масле поджарим мелко нарезанные лук с грибами до золотистого цвета,смешаем с картофелем,добавим немного зелени в начинку.
Паровые вареники из постного тыквенного теста с начинкой из грибов и картофеля.
Шаг 3
Готовое тесто раскатаем на столе присыпанном мукой.С помощью чашки вырезаем кружки.Я делала вареники с фигурным краем,для них диаметр должен быть 9-10 см,поэтому используйте соответствующую этому размеру посуду.Кладём начинку и лепим вареники.
Паровые вареники из постного тыквенного теста с начинкой из грибов и картофеля.
Шаг 4
У меня из этого количества теста вышло 40 вареников.
Паровые вареники из постного тыквенного теста с начинкой из грибов и картофеля.
Готово!
Воду в кастрюле доводим до кипения,ставим сверху пароварку,на дно кладём влажную марлю и поочерёдно закладываем вареники - у меня по 5 вареников получалось положить за 1 раз.Накрываем крышкой пароварку и готовим 5-7 минут.
В пост можно сделать зажарку из лука на растительном масле,а я подавала со сметаной и зелёным луком.
Приятного аппетита!
Паровые вареники из постного тыквенного теста с начинкой из грибов и картофеля.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Инна - Повар

    Киев

    innulik
    17 июля 2012 23:59
    Класный рецепт! :) Тесто очень необычное!
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    17 июля 2012 22:56
    Очень интересное тесто!
Шаг
1 из 5