Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом

1415
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Предлагаю Вам попробовать фаршированных кальмаров - здесь воедино слились основное блюдо и гарнир! Кальмары будто специально созданы, чтобы их фаршировать. А Ваша фантазия подскажет, чем именно. Это может быть мясной фарш, рыба, овощи или морепродукты. Моя фантазия подсказала такой вариант. Попробуйте, получилось очень вкусно и эффектно! За идею рецепта благодарю Вику (Ла Ванда)

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Приготовить начинку. Лук и чеснок нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости.
Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом
Шаг 2
Добавить нарезанную соломкой морковь, продолжая обжаривать.
Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом
Шаг 3
Добавить мидии (можно не размораживать), готовить 3-4 минуты, пока не разморозятся.
Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом
Шаг 4
Затем влить мартини, выпарить спирт. Всыпать зеленый горошек, перемешать. Затем посолить, поперчить, тушить несколько минут.
Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом
Шаг 5
Тем временем вскипятить воду 200 мл и залить кус-кус, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут до набухания, Затем добавить к овощам, перемешать.
Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом
Шаг 6
Добавить рубленую зелень, перемешать и снять с огня. Начинка готова!
Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом
Шаг 7
Займемся кальмарами. Тушки хорошо промыть, обсушить.
Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом
Шаг 8
Нафаршировать начинкой, закрепить отверстия деревянными шпажками. Затем обжарить на растительном масле по 30-40 секунд с каждой стороны.
Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом
Шаг 9
Приготовить соус. В сковороду влить мартини, довести до кипения, затем влить соевый соус, добавить крупно нарезанный имбирь и чеснок. Готовить, помешивая, 3 минуты. Затем всыпать сахар и влить крахмал, разведенный в 1 ст. л. холодной воды, перемешать.
Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом
Шаг 10
Опустить кальмары в соус, готовить на сильном огне 2-3 минуты. Время от времени переворачивать тушки.
Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом
Готово!
Выложить кальмары на тарелки, подавать с лимоном и зеленью. Сделать надрезы. Приятного аппетита! :)
Кальмары, фаршированные мидиями, овощами и кус-кусом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11