Торт «Мраморный»
Понравился 10 поварам
Просмотрен 31952 раз
Мраморный узор и внутри и сверху. Очень нежный бисквитный торт.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 0,5 стак. в тесто и 2 ст.л. в крем
- Мука 0,5 стак. в тесто, 2 ст.л. в крем
- Молоко 1 стак.
- Молоко сгущенное 0,5 банки.
- Желток яичный сырой 2 шт.
- Какао порошок 1 ст.л.
- Шоколад черный 50 г.
- Шоколад белый 50 г.
- Сода (погасить) 0,5 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в крутую пену и постепенно добавляем сахар и опять взбиваем. Добавляем желтки, небольшими порциями муку и осторожно перемешиваем. Кладем соду(погасить) и опять мешаем. Делим тесто на две части. В одну добавляем какао.
Форму выстилаем бумагой для выпечки и начинаем выкладывать тесто: белое, потом коричневое.
Форму с тестом ставим в духовку, разогретую до 170 градусов.
Готовность проверяем спичкой.
Достаем из духовки и сразу переворачиваем форму верх дном на решетку. Таким способом корж никогда не опадет и сохранит свою пышность.
Достаем из формы остывший корж.
Крем. Молоко соединяем со сгущенным молоком. Хорошо мешаем и ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 - 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарную смесь и варим до загустения.
Корж разрезаем на две части. Вот он наш "мрамор".
Смазываем кремом.
Бока посыпаем молотыми орехами или печеньем. Шоколад растапливаем на водяной бане. Выкладываем на торт отдельно белый, отдельно черный и перемешиваем зубочисткой или деревянной шпажкой.
В разрезе.
Форму выстилаем бумагой для выпечки и начинаем выкладывать тесто: белое, потом коричневое.
Форму с тестом ставим в духовку, разогретую до 170 градусов.
Готовность проверяем спичкой.
Достаем из духовки и сразу переворачиваем форму верх дном на решетку. Таким способом корж никогда не опадет и сохранит свою пышность.
Достаем из формы остывший корж.
Крем. Молоко соединяем со сгущенным молоком. Хорошо мешаем и ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 - 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарную смесь и варим до загустения.
Корж разрезаем на две части. Вот он наш "мрамор".
Смазываем кремом.
Бока посыпаем молотыми орехами или печеньем. Шоколад растапливаем на водяной бане. Выкладываем на торт отдельно белый, отдельно черный и перемешиваем зубочисткой или деревянной шпажкой.
В разрезе.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Мне кажется муки мало ,а я хотела завтра испечь подскажите правильно ли указано количество муки?
18 мая 2013 22:33
Ответить
юра, Если вы сможете разрезать ПОПЕРЕК так, как у меня получилось на фото в разрезе, то непременно ваше достижение занесут в книгу рекордов Гиннеса.
17 мая 2012 20:43
Ответить
а разрезать вдоль???
17 мая 2012 19:24
Ответить
манюша, Да, Манюша, вариантов много.
8 мая 2012 12:47
Ответить
Я пекла немного по-другому. Это был любимый торт моего сына в детстве.
8 мая 2012 12:45
Ответить
Сгущенное молоко в микроволновке
Предлагаю рецепт домашнего сгущенного молока. Для приготовления буде ...
27.01.2021, 13:50
the_dream
Блины заварные с икрой трески
Масленица отличное время для приготовления самых разных рецептов бли ...
25.02.2020, 18:38
Pearl
Булочки с маком
Предлагаю испечь очень вкусные, мягкие, румяные булочки с маком. Я и ...
08.06.2016, 23:14
Алеся Козловская
Дрожжевой пирог с моцареллой и брынзой
Аппетитный пирог с румяной корочкой и начинкой из моцареллы и брынзы ...
22.04.2017, 13:29
Ира Ли
Погача (вариант)
Люблю балканскую выпечку. Особенно нравятся несладкие варианы пирого ...
20.07.2014, 19:41
mellorn
Молочный коктейль со смородиной и медом
Вкусный сладкий молочный коктейль.
20.03.2014, 12:48
Тория
Персиковый молочный коктейль с мятой
Персиковый молочный коктейль с мятой . Хочу поделиться с вами рецепт ...
24.06.2017, 14:04
ihajse
Батон горчичный
Предлагаю замечательный рецепт горчичного батона. Батон приготовлены ...
31.10.2021, 19:36
the_dream
Молочный коктейль с земляникой
Дети просто обожают молочный коктейль со свежей земляникой. Особенно ...
31.10.2013, 19:13
тортик
Смузи из овсяного молока, банана и черники
Очень вкусный, полезный и питательный смузи из овсяного молока с бан ...
12.05.2020, 19:35
1234tatyana