Баклажаны запеченные с сыром и орехами
- Баклажан 2 шт.
- Сыр твердый 70 гр.
- Орехи грецкие 2 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Чеснок 2 шт.
- Горчица зернистая 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный 0,2 ч.л.
Баклажаны моем, удаляем хвостики и разрезаем пополам вдоль.
Выбираем серединку баклажанов, оставляя стенки овоща целыми.
Репчатый лук режем очень мелко, выкладываем его на сковороду с маслом.
Добавляем вынутую из баклажан мякоть, порезанную мелкими кубиками. Посолим и обжарим до полуготовности.
Выкладываем обжаренные баклажаны с луком в миску.
Добавляем мелко порезанный чеснок и зернистую горчицу.
Также добавляем натертый твердый сыр.
Все перемешиваем, по вкусу можно добавить соль и перец.
Закладываем получившуюся начинку в баклажанные лодочки. Заполненные баклажаны укладываем в термоустойчивую форму, на дно нальем чуть-чуть воды.
Запекаем в духовке около 20 минут (180-200 градусов).
Украшаем петрушкой и толчеными грецкими орехами, подаем к столу. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно