Квашеная капуста без рассола
Понравился 1 повару
Просмотрен 7710 раз
Я уверена, что такого количества блюд, как у нас, из квашеной капусты не готовят нигде. С квашеной капусточкой можно делать и пироги, и вареники, и пирожки, и щи, и тушеную квашеную капусту, и кучу разнообразных салатов! Я пользуюсь таким простым и быстрым рецептом без рассола, именно поэтому капуста сохраняет все свои витамины.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 кг
- Морковь 1 шт.
- Перец чёрный горошек 5 шт.
- Соль 1 ст. л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5
Капусту мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке, все выкладываем в большую кастрюлю, добавляем несколько горошинок черного перца
Шаг 2 из 5
Солим, добавляем пару лавровых листиков
Шаг 3 из 5
Хорошо перемешиваем рукой и мнем, чтобы она пустила сок, который и выступает в роли рассола
Шаг 4 из 5
Плотно перекладываем в банку, утрамбовываем ее. Из килограмма капусты получается одна литровая баночка. Банку накрыть марлей и поставить в теплое место на три дня. Один раз в сутки нужно проткнуть капусту ножом в нескольких местах
Готово!
Готовую капусту следует хранить в холодильнике в банке с крышкой. Подавать капусту на стол, полив домашним подсолнечным или оливковым маслом
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Натали, рецепт просто супер, только уточните пожалуйста. Соли 1 ст.л. с горкой или без???
5 января 2015 05:39
Ответить
Картофель запеченный в углях
Мы часто готовим запеченный в углях картофель - это отличное дополне ...
27.06.2017, 16:59
OdryParker
Картофляники с сыром
Это такие картофельные пирожки, только без теста, и внутри много сыр ...
03.03.2014, 15:31
Тория
Тушеные овощи под сливочным соусом
Тушеные овощи под сливочным соусом. Овощи нужно выложить в сковороду ...
08.08.2017, 14:26
lorik26
Суп с киноа и овощами
Приготовим вкусный и ароматный овощной суп. Овощное ассорти подбирае ...
23.01.2018, 16:07
mnat
Картофель "Для хорошей компании"
Невероятно вкусное блюдо. Мягкий картофель, сочные кусочки курицы, п ...
06.05.2019, 22:49
Лара
Картофель с тыквой в кефире, запеченные в духовке
Ну это чудесное блюдо из картофеля и тыквы с кефиром, которое тушитс ...
31.10.2018, 21:13
Ellisa
Овощные рулетики с ветчиной
Рулет из тёртых овощей с ветчиной, запечённый в духовке - ещё одна а ...
11.07.2013, 08:47
barska
Картофель запеченный в соусе из кефира и адыгейского сыра
Картофель получается очень нежным и ароматным, с аппетитной румяной ...
18.03.2016, 15:53
Julcha
Овощной кре-суп с сыром бри
Овощные супы очень полезные их можно готовить из овощей ассорти меня ...
04.12.2017, 00:45
mnat
Картофельники с сыром и укропом
Предлагаю приготовить вкусное и очень сытное блюдо - картофельники с ...
28.04.2016, 15:53
Алеся Козловская