Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Квашеная капуста без рассола

2063
+1

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Я уверена, что такого количества блюд, как у нас, из квашеной капусты не готовят нигде. С квашеной капусточкой можно делать и пироги, и вареники, и пирожки, и щи, и тушеную квашеную капусту, и кучу разнообразных салатов! Я пользуюсь таким простым и быстрым рецептом без рассола, именно поэтому капуста сохраняет все свои витамины.

Приготовление:

Шаг 1
Капусту мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке, все выкладываем в большую кастрюлю, добавляем несколько горошинок черного перца
Квашеная капуста без рассола
Шаг 2
Солим, добавляем пару лавровых листиков
Квашеная капуста без рассола
Шаг 3
Хорошо перемешиваем рукой и мнем, чтобы она пустила сок, который и выступает в роли рассола
Квашеная капуста без рассола
Шаг 4
Плотно перекладываем в банку, утрамбовываем ее. Из килограмма капусты получается одна литровая баночка. Банку накрыть марлей и поставить в теплое место на три дня. Один раз в сутки нужно проткнуть капусту ножом в нескольких местах
Квашеная капуста без рассола
Готово!
Готовую капусту следует хранить в холодильнике в банке с крышкой. Подавать капусту на стол, полив домашним подсолнечным или оливковым маслом
Квашеная капуста без рассола
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Анна - Посетитель

    Белгород

    С уважением Анюта!

    Анюта
    5 января 2015 05:39
    Натали, рецепт просто супер, только уточните пожалуйста. Соли 1 ст.л. с горкой или без??? recourse
Шаг
1 из 5