Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52977 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52977 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Вареники с мясом из заварного теста на белках

1856
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежное тонкое заварное очень эластичное тесто для вареников с сочной сытной мясной начинкой - просто наслаждение!
Спасибо за рецепт Танечке/ Татушка77.

Приготовление:

Шаг 1
Тесто. Молоко, сливочное масло, сахар, соль подогреть до кипения, помешивая.
Вареники с мясом  из заварного теста на белках
Шаг 2
В горячую смесь быстро вмешать деревянной лопаткой 1 чашку просеянной муки
Вареники с мясом  из заварного теста на белках
Шаг 3
Хорошо перемешать до гладкой блестящей массы. Оставить остывать.
Вареники с мясом  из заварного теста на белках
Шаг 4
Начинка. Отварную свинину и обжаренный лук пропустить на ямсорубке, добавить соль, перец.
Вареники с мясом  из заварного теста на белках
Шаг 5
Тесто. Добавить в остывшее заварное тесто белки, вмешать.
Вареники с мясом  из заварного теста на белках
Шаг 6
Постепенно добавить муку. У меня вмесилось ещё 2 чашки.
Вареники с мясом  из заварного теста на белках
Шаг 7
На присыпанной мукой доске тонко раскатать тесто. Тесто очень элатичное, податливое, не обветривается, просто восторг с ним работать!
Сделать заготовки стаканом, выложить по полной ч.л. начинки.
Вареники с мясом  из заварного теста на белках
Шаг 8
Слепить вареники.
Вареники с мясом  из заварного теста на белках
Шаг 9
Отварить в кипящей подсоленной воде ок.5 минут с момента закипания.
Готовые вареники смазать сливочным маслом.
Вареники с мясом  из заварного теста на белках
Готово!
Приятного аппетита!
Вареники с мясом  из заварного теста на белках
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    14 декабря 2014 18:40
    Ах какая красота, Нина!! smile
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    8 сентября 2013 21:56
    Вкуснятина какая!!!
Шаг
1 из 10