Наверх
На сайте 41036 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41036 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Овощной плов

744
0

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Захотелось плова, а мяса под рукой не оказалось))), вот и решила попробовать сделать с овощами. Хотя конечно это и не совсем овощной плов, но тем не менее получилось вкусно и похоже. Количество ингредиентов брала небольшое, поэтому если делать на целый стакан риса и брать больше овощей, то можно слои повторять, как это и было в оригинальном рецепте.
Рецепт, конечно, не совсем стандартный и вызывает сомнения, так как рис не заливается водой, я даже думала, что ничего не получится. Но я люблю эксперименты, поэтому решила попробовать. И не разочаровалась. Рис получился рассыпчатым, но не сухим, а таким как надо. Правда, нужно следить при готовке за количеством жидкости, чтоб блюдо не пригорело.

Приготовление:

Шаг 1
Наливаем в казанок горячую кипяченую воду (чуть меньше пол стакана). Режем помидоры средними кубиками и отправляем в казан. Присаливаем их немного и слегка поливаем подсолнечным маслом.
Овощной плов
Шаг 2
Баклажаны режем колечками, солим, перчим и обжариваем с двух сторон на сковороде.
Обжаренные баклажаны складываем сверху на помидоры.
Овощной плов
Шаг 3
Хорошо промываем рис до прозрачной воды, далее кладем его в казанок, солим и посыпаем приправой для плова.
Овощной плов
Шаг 4
Морковь режем соломкой, складываем туда же, присаливаем и поливаем подсолнечным маслом.
Овощной плов
Шаг 5
Лук режем четверть кольцами и сверху на морковь, так же солим и слегка поливаем маслом.
Овощной плов
Шаг 6
Перец режем кубиками или соломкой и проделываем все, то же, что и с предыдущими овощами.
Режем петрушку и мелко чеснок и отправляем в казан.
Овощной плов
Готово!
Ставим все на большой огонь примерно на пять минут, после этого огонь уменьшаем до среднего, закрываем крышкой и забываем примерно минут на 30, правда, периодически проверяя, не подгорает ли, если жидкость выпарилась раньше готовности блюда, то доливаем еще воды, перемешиваем и дальше готовим до готовности риса.
Овощной плов
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7