Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Гылуны – вареники с мясом

737
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Гылуны – так называются вареники с мясом, которые готовят на Закарпатье. Тесто по этому рецепту готовится без яиц, очень эластичное, хорошо лепится. Мясо для начинки можно отварить предварительно, когда готовим бульон для первого блюда.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Муку просеять горкой, в центре сделать углубление. Влить растительное масло и слегка перемешать.
Гылуны – вареники с мясом
Шаг 2
В горячей воле размешать соль и, подливая по немного в муку, замесить тесто. Месить 5-10 минут. Накрыть тесто миской и дать постоять 30 минут.
Гылуны – вареники с мясом
Шаг 3
Для начинки измельчить вареное мясо. Лук мелко порезать и пассировать на сливочном масле до золотистого цвета.
Гылуны – вареники с мясом
Шаг 4
Затем добавить к луку молотое мясо и тушить все вместе 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Начинку охладить.
Гылуны – вареники с мясом
Шаг 5
Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и разрезать на квадраты 6х6 см.
Гылуны – вареники с мясом
Шаг 6
На тесто выложить по 1 ст.ложке начинки и слепить вареник.
Гылуны – вареники с мясом
Шаг 7
Выложить вареники на подсыпанный мукой поднос.
Гылуны – вареники с мясом
Шаг 8
Опустить вареника в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 минут.
Гылуны – вареники с мясом
Готово!
Готовые вареники отцедить и полить поджаренным на сливочном масле луком. Приятного аппетита!
Гылуны – вареники с мясом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9