Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Запеканка из баклажан с помидорами и сыром

1258
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Эта запеканка из баклажан, одно из самых любимых блюд известной писательницы Дарьи Донцовой. А так как я баклажаны очень люблю, то решила попробовать их приготовить по такому рецепту, тем более, что так я их еще не готовила.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Итак, для начала мы хорошо промоем баклажаны. Нарежем их кольцами, натрем солью и оставим так, пока будем подготавливать другие ингредиенты. Это делается для того, чтобы вся горечь из баклажан ушла.
Запеканка из баклажан с помидорами и сыром
Шаг 2
Далее промоем шампиньоны и нарежем их тонкими пластинками, чтобы они хорошо запеклись.
Запеканка из баклажан с помидорами и сыром
Шаг 3
На помидорах делаем крестообразные надрезы и хорошенько обдаем их кипятком. Это делается для того, чтобы кожица хорошо снималась.
Запеканка из баклажан с помидорами и сыром
Шаг 4
Снимаем кожицу с помидор.
Запеканка из баклажан с помидорами и сыром
Шаг 5
Готовим соус для нашей запеканки. Помидоры перемелем в блендере в кашицу. В оригинале использовались помидоры в собственном соку, но так как у меня их не оказалось, я воспользовалась обычными помидорами.
Запеканка из баклажан с помидорами и сыром
Шаг 6
Соус солим, перчим, добавляем итальянские травы. Автор рецепта добавила в соус еще измельченный базилик, я же обошлась без него. Все хорошо перемешиваем.
Запеканка из баклажан с помидорами и сыром
Шаг 7
Теперь приступим к баклажанам. Немного отожмем их и уберем излишки соли. Обжарим баклажаны на предварительно разогретой сковороде с двух сторон.
Запеканка из баклажан с помидорами и сыром
Шаг 8
Разогреем духовку до 180 градусов. В огнеупорную форму нальем немного растительного масла. Выложим половину баклажан на дно формы.
Запеканка из баклажан с помидорами и сыром
Шаг 9
Следующим слоем выкладываем половину грибов. Присаливаем их.
Запеканка из баклажан с помидорами и сыром
Шаг 10
Заливаем это все соусом.
Запеканка из баклажан с помидорами и сыром
Шаг 11
Далее слой тертого сыра.
Запеканка из баклажан с помидорами и сыром
Готово!
Далее повторяем слои. Но можно делать и в один слой, в зависимости, какого размера у вас форма.Ставим эту красоту в духовку примерно на 25 минут.
Запеканка из баклажан с помидорами и сыром
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12