Добавить или исключить ингредиенты

Кабачковая запеканка с фрикадельками

5-08-2012, 16:44 Понравился 2 поварам Просмотрен 13685 раз

barska(4.44)

1413 рецептов

5-08-2012, 16:44

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Простой и очень вкусный рецепт для любителей кабачков. Сверху хрустящая сырная корочка, внутри - мягкая структура, напоминающая оладушки из кабачков. Плюс фрикадельки с итальянскими травками. Вкусно как в тёплом,так и в холодном виде.
Спасибо кулинару Ольга Бабич.

Ингредиенты

Кабачок или цукини (средний) 3 шт
Яйцо 1 шт
Мука 180-200 г
Соль 1 ч.л.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Фарш мясной 150 г
Лук репчатый 1 шт
Специи (итальянские травки)
Сыр твердый (тёртый) 4 ст.л.
Сухари панировачные (для присыпки) 1-2 ст.л.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Ужин

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Кабачки хорошо помыть.
Трем на средней терке (не отжимаем!).
Добавить яйцо, соль, pазрыхлитель.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая запеканка с фрикадельками шаг №1

Шаг 2 из 6

Хорошо перемешать, постепенно добавить муку, 2 ст.л. тертого сыра..

Фото приготовление рецепта: Кабачковая запеканка с фрикадельками шаг №2

Шаг 3 из 6

Добавить в фарш лук, перемолотый в блендере в блендере, добавить соль по вкусу и травки. Хорошо перебить. Сформировать мини- фрикадельки.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая запеканка с фрикадельками шаг №3

Шаг 4 из 6

Форму для запекания смазать маслом, присыпать панировачными сухарями.
Выкладываем тесто.
На расстоянии друг от друга укладываем фрикадельки, немного погружая в тесто.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая запеканка с фрикадельками шаг №4

Шаг 5 из 6

Вокруг фрикаделек присыпать сыром.
Запекать в предварительно разогретуй духовк при 180*С минут 40. Верх - прикрыть через 25-30 мин. фольгой, чтобы не подгорел.