Запеканка из кабачка и болгарского перца

Кабачки очищаем от кожуры и натираем на средней терке.

Болгарский перец лучше взять разных цветов. Нарезаем перец мелко.

Добавляем перец к кабачкам и туда же отправляем мелконарезанный чеснок.

Теперь приготовим заливку. Для этого смешаем яйца с сыром, солью и черным перцем.

Добавим сливки и все хорошо перемешаем.

Смешаем заливку с овощами.

Добавим мелконарезанную зелень петрушки, укропа и зеленого лука. Вымешиваем все хорошо.

Форму смазываем растительным маслом, посыпаем панировочными сухарями дно. Выкладываем тесто в форму. сверху выкладываем дольки помидоров черри.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 170 гр С, на 40 минут. Готовую запеканку достаем из духовки, даем остыть ей минут 5-7 и подаем к столу.

Приятного аппетита!