Наверх
На сайте 40993 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40993 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Котлеты рыбные, запечённые, по-монастырски.

5695
+6

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежнейшие котлеты, просто тают во рту! Рекомендую, рецепт нашла в старой кулинарной книге.

Приготовление:

Исходные продукты:
Котлеты рыбные, запечённые, по-монастырски.
Панировочные сухари залить достаточным количеством молока/воды и оставить для набухания.

Тушку трески разделать на филе.
Котлеты рыбные, запечённые, по-монастырски.

Из костей и кожи свариться бульон, с добавлением луковицы, лаврового листа, душистого горошка и толстых стеблей от укропа.
Котлеты рыбные, запечённые, по-монастырски.

Филе трески и лук нарезать на кусочки, зелень измельчить.
Котлеты рыбные, запечённые, по-монастырски.

Треску и лук пропустить через мясорубку, добавить зелень, панировочные сухари. Вымесить фарш, посолить, поперчить.
Котлеты рыбные, запечённые, по-монастырски.

Сформовать котлеты, запанировать в муке и обжарить на масле, чтобы они только схватились, до золотистой корочки.
Котлеты рыбные, запечённые, по-монастырски.

Перекладываем котлеты в жаропрочную форму, заливаем горячим, процеженным рыбным бульоном.
Котлеты рыбные, запечённые, по-монастырски.

Накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200град. духовку на 20минут.
Котлеты рыбные, запечённые, по-монастырски.

Подаём с отварным картофелем.
Котлеты рыбные, запечённые, по-монастырски.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    6 июня 2012 15:56
    Жени, дело вкуса! я однажды нарвалась на прогорклые сухари, с тех пор готовлю сама.
  • Евгения - Повар

    Ростов-на-Дону

    Жени
    5 февраля 2012 09:02
    я попробую! понравилось! А скажите,Наталья- вот продаются готовые панировочные смеми и если я ей воспользуюсь-они не "убьют" вкус рыбки. Спрашиваю потому,что панировочная смеь идет со специями.
    смеси* smile
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    4 февраля 2012 10:09
    Да, Мила, это и правда аппетитное и очень вкусное блюдо при минимуме затрат (и материальных, и физических) request
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    4 февраля 2012 09:56
    Выглядят очень аппетитно!
Шаг
1 из {count_steps}