Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Хычины с сыром и зеленью

975
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусная штучка, по типу хачапури или осетинского пирога. Скорее это рецепт — брат или сестра.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
В миску влить кефир. В кефир добавить соду. Кефир погасит соду. Размешайте массу и дайте постоять 5 минут.
Хычины с сыром и зеленью
Шаг 2
Муку просеять в кефир. Добавить соль и замесить тесто.
Хычины с сыром и зеленью
Шаг 3
Тесто кладем в пакет и даем полежать просто на столе. Время на отдых теста 30 минут.
Хычины с сыром и зеленью
Шаг 4
За время отдыха тесто станет эластичным и гладким.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Количество сыра и его виды вы можете варьировать, как желаете. Чтоб создать начинку нужно сыр натереть на крупной терке, добавить к сыру зелень. Чтоб сыр не выбегал из будущих изделий, добавляем 1-2 ложки сметаны. Масса станет более эластичной и приятной. Соль я не добавляю. Сыры соленые. Из сыров я взяла микс творога, сулугуни, брынзы, твердого сыра. Количество каждого взяла на свой вкус.
Хычины с сыром и зеленью
Шаг 5
Заправьте все сметаной. Она удержит сыр внутри изделия. Рубленную зелень добавить в массу.
Хычины с сыром и зеленью
Шаг 6
Тесто разделить на шарики, размером чуть больше, чем с теннисный мяч.
Каждый кусочек раскатать тонко. Толстое тесто не пропечется. Слишком тонкое- порвется при наполнении начинкой. Раскатывайте так, чтоб тесто не просвечивалось, но и не было толстым. Толщина пласта 0,3-0,5 см. В центре выложить начинку.
Хычины с сыром и зеленью
Шаг 7
Края теста собрать к центру, так как это делаем с мантами. Выпустить воздух и закрыть выход.
Слегка пройдитесь скалкой по закрытой лепешке. Совсем без силы. Сильно не давите. Размер лепешки будет как блюдце.
Хычины с сыром и зеленью
Шаг 8
Обжарить Хичины на сковороде с добавлением растительного масла. Огонь горелки должен быть небольшой. После того, как я перевернула, накрыла сковороду крышкой.
Хычины с сыром и зеленью
Готово!
Подать со сметаной.
Хычины с сыром и зеленью
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9