Вход

Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой

Понравился 3 поварам Просмотрен 3752 раз
фото рецепта: Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой
(5.00)
111 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Ооочень вкусно!!!
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой .
Продукты:
мука пшеничная высшего сорта,
дрожжи,
соль,
молоко,
сыр осетинский,
картошка,
лук,зелень
масло сливочное
Способ приготовления:
Дрожжи, сахар и муку перемешать в стакане и добавить воду. Оставить на 10-15 минут.
Муку просеять, в середине сделать углубление и добавлять разведенные дрожжи, соль и воду, замесить мягкое тесто. В тесто добавить подсолнечное масло и поставить подходить в теплое место. Тесто хорошо обмять.

Фото приготовление рецепта: Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой шаг №1
Шаг 2 из 5

Для начинки сварить картофель, помять до однородной массы. Отдельно размять осетинский сыр 300 г. и положить в картофель, добавить молока или сметаны , соль и перемешать.Обжарить до золотистого цвета лук,добавить в пюре зелень укропа и петрушки.

Фото приготовление рецепта: Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой шаг №2
Шаг 3 из 5

Раскатать лепешку толщиной в 0,5-1 см. На середину лепешки положить заранее приготовленный фарш. Разровнять поверхность пирога, повернуть на другую сторону, так же разровнять. Повторить так 2-3 раза, пока пирогу не будет придана округлая форма и ровная толщина.

Фото приготовление рецепта: Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой шаг №3
Шаг 4 из 5

В завершение положить картофджын на противень. С верхней стороны пирога посередине сделать отверстие, чтобы не скапливались пары и пирог не разорвался. Готовить до тех пор, когда пирог зарумянится и появится специфический запах

Фото приготовление рецепта: Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой шаг №4
Готово!


Подавать на стол в горячем виде, смазав сливочным маслом

Фото приготовление рецепта: Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ела это творение в осетинской семье- чуть язык не проглотила!!!!!!!!!!!! И хоть и рассказывали и показывали как его делать, но на полный желудок в мозгу ни как не отложилось... А уж этот я сделаю, обязательно!!!!
20 марта 2014 05:29
Похожие рецепты по ингредиентам