Рисовые котлеты с грибами

Рис перебрать, промыть и отварить до полуготовности. Дать остыть.

Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Морковь очистить, вымыть и нарезать кубиками.
Обжарить лук и морковь.

Шампиньоны нарезать не очень мелко. Обжарить.

Кукурузу отварить и отделить зерна.

Зеленый лук помыть и нарезать не крупно.

Яйца взбить с солью и перцем.

Возьмите панировочные сухари.

Смешайте рис, зеленый лук, кукурузу, морковь и лук, грибы. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.

Из полученной массы сформуйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте с 2 сторон.

Выложите на тарелку, украсьте помидорами и подавайте.