Жюльен сборный

Понравился 0 поварам Просмотрен 2716 раз
фото рецепта: Жюльен сборный
2376 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Такая запеканка имеет название "Жюльен" только в русской кухне.. Во Франции жюльена нет, хотя название именно французское. Овощи, запеченые в сливках или соусе Бешамель, под сырной корочкой. Я хочу предложить вариант запеканки экономный, т.е. остатки в холодильнике превращаются во вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Овощи нарезать мелко

Фото приготовление рецепта: Жюльен сборный шаг №1
Шаг 2 из 6

В глубокую сковороду налить чуть оливкового масла, сначала слегка потушить лук порей, затем выложить нарезанные овощи. Немного посолить, накрыть крышкой и потушить минут 10.

Фото приготовление рецепта: Жюльен сборный шаг №2
Шаг 3 из 6

Добавить сливки, дать закипеть.
Отдельно развести крахмал в неполном стакане воды и загустить овощи со сливками. Добавить специи по вкусу. Не жалейте молотого муската ! С солью же будьте осторожны, так как верхний сырный слой будет соленым.

Фото приготовление рецепта: Жюльен сборный шаг №3
Шаг 4 из 6

Теперь укладываем наши порции. Какие еще остатки имеются в холодильнике ? У меня немного отварного риса. Хорошо подойдут любые готовые крупы (перловка,гречка..)
На дно кокотниц кладем немного риса и накрываем получившимся овощным соусом. Еще раз напомню, что присутсвие риса это мой вариант "экономного жюльена" .. дело вкуса, так сказать.

Фото приготовление рецепта: Жюльен сборный шаг №4
Шаг 5 из 6

Обильно засыпаем сыром и ставим в духовку минут на 20.

Фото приготовление рецепта: Жюльен сборный шаг №5
Готово!

Пожелаю приятного аппетита тем, кому (уже) понравилось !
Подавать можно с овощным салатом.

Фото приготовление рецепта: Жюльен сборный шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова,
Спасибочки !!!
3 декабря 2012 14:51
Танюшка, спасибо за прекрасную идею!
Вкусно! А фотографии супер!
1 декабря 2012 12:54
vvp,
Это, точно ! У всех так бывает.. кусочек здесь, морковка там .. )))
30 ноября 2012 19:52
vvp
Отличная "утилизация залежей" холодильника!
30 ноября 2012 17:23
Похожие рецепты по ингредиентам