Куриная запеканка с шампиньонами и зимним кабачком

Курицу отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом и черным и душистым перцами горошком.

Кабачок вымыть и очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до мягкости. Солим по вкусу.

Обжариваем шампиньоны с луком, солим слегка.

Готовим белый соус:
1) На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло.
2) Добавляем муку и хорошо размешиваем, чтоб избежать комочков. Обжариваем на до орехового запаха.
3) Продолжая помешивать, добавляем куриный бульон и сливки.
4) По вкусу приправляем солью, перцем и мускатным орехом.

В форму для выпекания выкладываем слоями: курицу, кабачки, грибы.
Заливаем сверху соусом.

Сверху посыпаем тертым сыром.
Запекаем в духовке при 180 град. 20-30 мин. до румяной корочки.

Приятного аппетита! =)