Картофельная запеканка с грибами, брокколи и цветной капустой

Понравился 0 поварам Просмотрен 2515 раз
фото рецепта: Картофельная запеканка с грибами, брокколи и цветной капустой
(4.69)
616 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
5 голосов
Вариантов приготовления картофельной запеканки очень много. Предлагаю приготовить запеканку с грибами, брокколи и цветной капустой. Получается вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного ужина. Особенно такая запеканка придется по душе всем любителям овощей, количество которых смело регулируйте по вкусу.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Картофель очищаем, режем на 2-4 части и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами, брокколи и цветной капустой шаг №1
Шаг 2 из 10

Превращаем картофель в пюре, даем немного остыть, добавляем яйца и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами, брокколи и цветной капустой шаг №2
Шаг 3 из 10

Грибы обжариваем с измельченным репчатым луком. Добавляем соль по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами, брокколи и цветной капустой шаг №3
Шаг 4 из 10

Затем добавляю сметану, тушим еще 2-3 минуты и выключаем.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами, брокколи и цветной капустой шаг №4
Шаг 5 из 10

Брокколи и цветную капусту разделываем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде до состояния аль денте. Затем откидываем на дуршлаг.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами, брокколи и цветной капустой шаг №5
Шаг 6 из 10

Картофельное пюре делим зрительно на две части. Одну часть выкладываем ровным слоем в смазанную маслом форму для запекания.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами, брокколи и цветной капустой шаг №6
Шаг 7 из 10

Сверху равномерно распределяем грибную начинку.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами, брокколи и цветной капустой шаг №7
Шаг 8 из 10

Затем оставшуюся вторую часть картофельного пюре, на которое хаотично кладем брокколи и цветную капусту, слега вдавливая овощи внутрь.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами, брокколи и цветной капустой шаг №8
Шаг 9 из 10

В завершении посыпаем все тертым сыром.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами, брокколи и цветной капустой шаг №9
Готово!

Запекаем блюдо при 200*с около 30 минут. Даем немного остыть, чтобы запеканка лучше держала форму и подаем на стол. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка с грибами, брокколи и цветной капустой шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам