Таглиатте с тыквой и шалфеем

Отварить таглиатте по инструкции в кипящей подсоленой воде, с добавлением оливкового масла.

В это время готовим соус. Натереть тыкву на крупной тёрке.

На горячей сковороде, на оливковом масле поджарить листики шалфея по 20-30 сек. Вынуть поджареные листики на кухонную салфетку.

Мелко нарезать лук и сыровяленую грудинку.
Обжарить до прозрачности в образовавшемся шалфейном масле лук.

Добавить грудинку и жарить 5 мин. вместе с луком.

Добавить тыкву и 300 мл воды, хорошо посолить и поперчить с/м перцем. Тушить 30 мин. под крышкой.

4-5 листиков обжареного шалфея мелко порезать.

Пасту процедить и перемешать с соусом, добавить шалфей.

подавать с поджареным шалфеем и посыпав пармезаном

Приятного аппетита!