Котлеты из тунца

Мы приобрели вот такого замечательного тунца.

Моем, чистим, отделяем филе от хребта и кожи.

На тёрке с крупными отверстиями трём картофель.Его мы добавим в фарш для сочности.Режем мелко лук.

Филе перемалываем в фарш, добавляем картофель, лук, соль, перец, мускатный орех. И тщательно фарш перемешиваем, пока он не станет вязким и плотным.

Мокрыми руками формируем котлеты.

Обмакиваем их сначала в яйцо,которое предварительно растрепали вилкой, затем в панировочные сухари.

Обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Гарниром к таким котлетам отлично подходит рис, а также припущенные, или запеченные овощи.