Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картофельные котлеты с копчёной скумбрией и грибами

1610
+6

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Из небольшого количества исходных ингредиентов можно создать прекрасное блюдо для всей семьи, для полноценного обеда или ужина.

Приготовление:

Шаг 1
Картофель почистить, отварить его почти до готовности в подсоленной воде...
Картофельные котлеты с копчёной скумбрией и грибами
Шаг 2
Шампиньоны нарезать пластинками,обжарить в сковороде без добавления масла, на небольшом огне.
Картофельные котлеты с копчёной скумбрией и грибами
Шаг 3
Разделать рыбу вдоль хребта на две половины и уложить на сварившийся картофель срезом вниз, потомить 4-5 минут под крышкой, до окончательной готовности картофеля.
Картофельные котлеты с копчёной скумбрией и грибами
Шаг 4
Петрушку порубить, добавить к грибам.
Картофельные котлеты с копчёной скумбрией и грибами
Шаг 5
Рыбу вынуть, очистить от кожи, удалить кости и нарезать её достаточно крупно.Отварной картофель подсушить, размять в пюре.В картофельное пюре добавить рыбу, обжаренные грибы, зелень, поперчить.
Картофельные котлеты с копчёной скумбрией и грибами
Шаг 6
Готовим панировочную дорожку из муки, взбитого яйца и панировочных сухарей.Из полученного фарша сформовать котлеты желаемой величины. Запанировать сначала в муке, затем во взбитом яйце и потом - обвалять в панировочных сухарях.
Картофельные котлеты с копчёной скумбрией и грибами
Шаг 7
Подготовленные таким образом котлеты накрыть полиэтиленовой плёнкой и убрать в холодильник на некоторое время (до начала обеда/ужина).
Картофельные котлеты с копчёной скумбрией и грибами
Шаг 8
Котлеты вынуть из холодильника и обжарить в разогретом растительном масле на среднем огне по 4 минуты каждую сторону, а также - по бокам (я делала толстые котлетки).
Параллельно отварить в подсоленной воде замороженный зелёный горошек.
Картофельные котлеты с копчёной скумбрией и грибами
Готово!
Подавать с отварным или конвервированным зел.горошком и сметаной.
приятного аппетита!
Картофельные котлеты с копчёной скумбрией и грибами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    9 октября 2012 20:24
    Zoya7, аХа, что-то захотелось облегчённого гарнира! wink
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    9 октября 2012 20:00
    Вкусно! Нина, ты сегодня тоже с горошком!
Шаг
1 из 9