Котлеты из телячьих мозгов
Понравился 0 поварам
Просмотрен 13548 раз
Сегодня мы будем готовить мозги. Блюда из мозгов встречаются на вашем столе, уверена, редко. Все дело, естественно, в том, что блюда из мозгов являются деликатесом. У нас мозги телёнка. Не глядя на то, что мозги стоят достаточно дорого, советую иногда побаловать своих близких этим деликатесом.
Ингредиенты
- Мозги говяжьи 600 г
- Уксус 9% 3 ст. лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5
Прежде чем приступить к приготовлению мозгов, их нужно хорошо промыть и вымочить в воде, в которую добавляем 2-3 столовые ложки уксуса. Благодаря ему плёнка, которая покрывает мозги разбухнет.
Шаг 2 из 5
Легко снимаем серую разбухшую плёнку. Отправляем мозги вариться в кипящую воду на 5 минут, охлаждаем. Во время варки, вода не должна сильно кипеть.
Шаг 3 из 5
Разделяем на кусочки равные по размеру небольшой котлетке. Если куски большие, их нужно разрезать.
Шаг 4 из 5
В муку насыпаем соль и перец, панируем в муке и жарим с двух сторон на растительном масле.
Готово!
Котлеты готовы.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
а мы раньше жарили мозги в сухарях)) очень вкусно было, помню.
9 июля 2015 23:05
Ответить
Томочка, у меня на столе такого еще не было!!! Спасибо тебе за рецепт, надо приготовить.
9 июля 2015 23:03
Ответить
Никогда не пробовала мозги. Но осмотрев на эти котлетки и мне захотелось.
9 июля 2015 19:20
Ответить
Я тоже такое люблю, у меня есть рецепт запеканки, надо бы выложить сюда, я думал просто такое никто не ест, или очень мало таких
9 июля 2015 18:32
Ответить
Надежда, ну конечно выставляйте! Нас много, все мы разные и вкусы у нас разные, а здесь учимся новому. Так что будем рады узнать новое.)))
9 июля 2015 19:11
Ответить
Экзотика)) Я знаю - это вкусно
9 июля 2015 18:21
Ответить
Спасибо, Лариса! )))
9 июля 2015 18:25
Ответить
Куриное филе в сливочном соусе с каперсами
Все нужно пробовать!
31.05.2014, 09:11
nnoir
Курица в сметанном соусе
Предлагаю приготовить пряное куриное филе с приправами в сметанном с ...
24.02.2017, 00:28
Pearl
Солянка с курицей
Разновидность одного из самых популярных блюд - солянка с курицей. В ...
17.10.2019, 22:32
Лара
Куриное филе с овощами в итальянском стиле
Очень вкусное, ароматное и сочное блюдо. Овощи можно выбрать по свое ...
29.03.2016, 22:26
Marina30
Шампиньоны в духовке
Такие шампиньоны я готовлю на праздники. Они очень вкусные, красиво ...
25.08.2016, 20:57
Тория
Шницель куриный рубленный
Сегодня готовим простое и очень вкусное блюдо - шницель куриный.Рубл ...
07.12.2016, 13:08
Marina30
Салат с черемшой и курицей
Предлагаю вам попробовать салат с черемшой и курицей на вкус он полу ...
23.03.2016, 11:33
AnnaLina
Отбивные из куриного филе с соевым соусом
Куриные отбивные, маринованные в соевом соусе с чесноком и кетчупом ...
13.01.2022, 11:07
Yulia.
Куриная отбивная в хлебной панировке с помидорами
Куриная отбивная в хлебной панировке с помидорами. Хочу предложить в ...
12.05.2017, 22:56
ihajse
Отбивные из куриного филе в панировке
Готовить куриное филе быстро и просто. Блюда из куриного филе крайне ...
19.03.2016, 08:54
Marina30