Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Котлеты из телячьих мозгов

    Понравился 0 поварам Просмотрен 16378 раз
    фото рецепта: Котлеты из телячьих мозгов
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    4.50
    4 голоса
    Сегодня мы будем готовить мозги. Блюда из мозгов встречаются на вашем столе, уверена, редко. Все дело, естественно, в том, что блюда из мозгов являются деликатесом. У нас мозги телёнка. Не глядя на то, что мозги стоят достаточно дорого, советую иногда побаловать своих близких этим деликатесом.
    Ингредиенты
    Приготовление30-60 минут
    Шаг 1 из 5

    Прежде чем приступить к приготовлению мозгов, их нужно хорошо промыть и вымочить в воде, в которую добавляем 2-3 столовые ложки уксуса. Благодаря ему плёнка, которая покрывает мозги разбухнет.

    Фото приготовление рецепта: Котлеты из телячьих мозгов шаг №1
    Шаг 2 из 5

    Легко снимаем серую разбухшую плёнку. Отправляем мозги вариться в кипящую воду на 5 минут, охлаждаем. Во время варки, вода не должна сильно кипеть.

    Фото приготовление рецепта: Котлеты из телячьих мозгов шаг №2
    Шаг 3 из 5

    Разделяем на кусочки равные по размеру небольшой котлетке. Если куски большие, их нужно разрезать.

    Фото приготовление рецепта: Котлеты из телячьих мозгов шаг №3
    Шаг 4 из 5

    В муку насыпаем соль и перец, панируем в муке и жарим с двух сторон на растительном масле.

    Фото приготовление рецепта: Котлеты из телячьих мозгов шаг №4
    Готово!

    Котлеты готовы.

    Фото приготовление рецепта: Котлеты из телячьих мозгов шаг №5
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 7
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    OdryParker
    а мы раньше жарили мозги в сухарях)) очень вкусно было, помню.
    9 июля 2015 23:05
    Ответить
    Тория
    Томочка, у меня на столе такого еще не было!!! Спасибо тебе за рецепт, надо приготовить.
    9 июля 2015 23:03
    Ответить
    mellorn
    Никогда не пробовала мозги. Но осмотрев на эти котлетки и мне захотелось.
    9 июля 2015 19:20
    Ответить
    Navely
    Я тоже такое люблю, у меня есть рецепт запеканки, надо бы выложить сюда, я думал просто такое никто не ест, или очень мало таких love
    9 июля 2015 18:32
    Ответить
    тамара агапитова
    Надежда, ну конечно выставляйте! Нас много, все мы разные и вкусы у нас разные, а здесь учимся новому. Так что будем рады узнать новое.)))
    9 июля 2015 19:11
    Ответить
    lorik26
    Экзотика)) Я знаю - это вкусно love
    9 июля 2015 18:21
    Ответить
    тамара агапитова
    Спасибо, Лариса! )))
    9 июля 2015 18:25
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам