Наверх
На сайте 41040 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41040 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом.

2383
+6

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежная печёночка с овощами под сырным тестом – это очень вкусно! Попробуйте! :)

Приготовление:

Для начала приготовим тесто: 150гр. сыра натереть на крупной терке, добавить 2 яичных желтка и муки (2ст.ложки с горкой!) Как следует вымесить тесто.
Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом.

Тесто пропустить через мясорубку, дать немного подсохнуть и руками раскрошить на небольшие кусочки или же натереть получившееся тесто на крупной терке.
Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом.

Займемся печенью: очистим её от плёнок и нарежем небольшими кусочками, обдать кипятком, вынуть из воды и обсушить.
Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень буквально пару минут, посолить и поперчить по вкусу.
Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом.

Лук нарезать тонкими полукольцами, перец полосками. Шампиньоны почистить и нарезать.
Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом.Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом.

Когда печень поджарится добавить лук, перец и грибы – перемешать. Всей смеси дать немного потушиться.
Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом.

Влить сливки и тушить на слабом огне до готовности.
Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом.

Печеночно-овощную смесь выложить в жаропрочную форму, присыпать замороженным зелёным горошком.
Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом.

Раскрошить сырное тесто на жаркое. Поставить форму на 15мин, в разогретую до 200-220град духовку, чтобы тесто слегка подрумянилось.
Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом.

Решила поэкспериментировать с порционной подачей. Сырное тесто надо раскатать в пласт толщиной пол сантиметра и накрыть сверху печень с овощами. В лепёшке надо сделать несколько проколов вилкой, для выхода пара.
Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из {count_steps}