Наверх
На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Аджарские хачапури (с яйцом и без него)

1469
+2

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень вкусно, но вот яйцо на любителя. Я сделала с ним и без. Без яйца на мой вкус лучше.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды (подогрейте 0,5 стакана воды на 20 секунд в микроволновке) с сахаром и щепоткой соли. Оставить на 15 мин — смесь должна запенится. К дрожжевой смеси постепенно добавляем муку и 1 стакан воды, замесить мягкое тесто. Воду и муку добавляйте партиями. Добавить соль. Тесто хорошо вымесить не менее 10 мин, чтобы оно стало гладким и отставало от стенок посуды. Сформировать из теста шар, положить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить подходить 1 час. Для вымешивания я использовала миксер с насадкой для теста, месила 7 минут. Потом еще минуты 3 руками. Как известно тесто любит руки.
Аджарские хачапури (с яйцом и без него)
Шаг 2
Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, обмять, разделить на 4 части, сформировать из каждого куска теста шар, затем вытянуть и раскатать в овальную лепешку в 1 см.
Сыр размять вилкой. Выложить на середину каждой лепешки, завернуть края по длине к центру, сделать бортик. Два других края защипать, оставив открытой середину, чтобы получилась «лодочка»
Накрыть хачапури полотенцем и дать расстояться 15 мин. За это время нагреть духовку до температуры 200с.
Аджарские хачапури (с яйцом и без него)
Готово!
Выпекать почти до готовности 20 минут, вынуть из духовки, разбить в каждое по яйцу, снова поставить в духовку, выпекать еще 4-5 мин. — за это время белок схватится, а желток останется жидким.
В готовые хачапури положить кусочек сливочного масла, подавать горячими.
Аджарские хачапури (с яйцом и без него)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ирэн - Повар

    Украина

    nnoir
    25 марта 2014 20:24
    1,5 стакана воды. Читайте , все указано.
    я по тексту описала и теперь добавила и в перечень продуктов( хотя указывать воду это уж как- то)
  • Санта
    25 марта 2014 19:51
    а воды сколько?
    а воды сколько?
Шаг
1 из 3