Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52944 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52944 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сухие лепешки с зеленым луком

878
0

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Лепешки из такого теста получаются слегка похожими на лаваш и идеально подходят к жирным мясным и первым блюдам.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Приготовьте хлебцы на воде. Для этого просейте муку через сито поскольку очень важно, чтобы в ней не было твердых комочков и вкраплений.
Сухие лепешки с зеленым луком
Шаг 2
Добавьте на каждый стакан муки по одной чайной ложке соли и хорошенько перемешайте. Хорошую, желательно кипяченую воду, поставьте в холодильник и охладите. Понемногу подливая воду замесите очень крутое тесто но немного нежнее чем на лапшу. Несколько раз подмесите муку так, чтобы тесто оставалось мягким но не липло к рукам или столу. После этого поставьте тесто в холодильник. Если поставить его под полотенцем на нижнюю полку холодильника, то хранить его можно почти сутки, пока у вас не появиться время им заняться.
Сухие лепешки с зеленым луком
Шаг 3
Раскатайте тесто в тонкий лист, толщиной примерно в пол сантиметра. Возьмите стандартную кружку для чай и окуните ее края в муку, чтобы она не прилипала к тесту. Вырежьте кружкой кружочки из теста и немного каждый из них раскатайте стараясь не испортить круглую форму.
Сухие лепешки с зеленым луком
Шаг 4
Зеленый лук нарежьте мелкими кружочками, как на салат, и вложите на половину лепешек немного не доходя до краев, как бы горкой.
Сухие лепешки с зеленым луком
Шаг 5
Вторую половину лепешек, которые пустые, смажьте немного по всей площади холодной водой и накройте ими лепешки с насыпанным луком.
Сухие лепешки с зеленым луком
Шаг 6
Сверху обильно присыпьте их мукой и раскатайте основные усилия прилагая к краям. Тесто при этом не должно порваться.
Сухие лепешки с зеленым луком
Шаг 7
Лепешки должны по краям хорошо слепиться, а лук должен слегка просвечиваться. Если тесто в центре не прилипнет к луку пр жарке оно может надуться и после прокалывания лепешки потеряют свой привлекательный вид.
Сухие лепешки с зеленым луком
Шаг 8
Такие лепешки всегда готовятся на сухой сковородке без масла на среднем огне. Выкладывайте их так, чтобы на сковородке им не было тесно и обжаривайте (сушите) до появления на них коричневых пятен. Обычно то занимает около четырех минут с каждой стороны.
Сухие лепешки с зеленым луком
Готово!
Подавать лепешки можно как горячими, так и холодными. Кроме того такой хлеб долго храниться и остается вкусным в течении трех дней. Лепешки такие хорошо подходят к первым блюдам и жирному мясу. Приятного всем аппетита!)
Сухие лепешки с зеленым луком
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9