Ингушские лепёшки
Понравился 5 поварам
Просмотрен 29325 раз

Когда-то работала в Ингушском ресторанчике, повар меня научила. Правда тогда я делала как положено: на стол выкладываем горку муки посиредине делаем ямку и вливаем туда кефир со всеми инградиентами. И РУКАМИ постепенно вмешиваем муку....Сейчас обленилась делаю всё в Комбайне. Но получается не менее вкусно. А начинку можно делать и из творога с зеленью. ОЧЕНЬ ВКУСНОЁ БЛЮДО !!!! ПОПРОБУЙТЕ !!!
Ингредиенты
- Кефир 0,5 литра
- Сахар 1ч.л.
- Соль 2ч.л.
- Сода 1ч.л.
- Картофельное пюре
- Мука
- Сл.масло( для обмазки)
Приготовлениеболее 1 часа
Нагреваем кефир, но не кипятим, добавляем в него сахар соль соду, перемешиваем и постепенно вмешиваем муку

Тесто нежное, но не липнет к рукам, для начинки варим картошку и делаем пюре

На кусочек теста накладываем начинку, залепливаем чтобы не было воздуха внутри, иначе лопнет при раскатке

и раскатываем с большим количеством муки, примерно 0,5 см.

на разогретой сковороде БЕЗ МАСЛА !!!! обжариваем с обеих сторон до образования пятен коричневого цвета

Готовую лепёшку окунаем ЛОВКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ ! в кипяток Быстро окунаем и выкладываем на блюдо и сразу обмазываем ОБИЛЬНО сл. маслом

Подавать в тёплом виде


Тесто нежное, но не липнет к рукам, для начинки варим картошку и делаем пюре

На кусочек теста накладываем начинку, залепливаем чтобы не было воздуха внутри, иначе лопнет при раскатке

и раскатываем с большим количеством муки, примерно 0,5 см.

на разогретой сковороде БЕЗ МАСЛА !!!! обжариваем с обеих сторон до образования пятен коричневого цвета

Готовую лепёшку окунаем ЛОВКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ ! в кипяток Быстро окунаем и выкладываем на блюдо и сразу обмазываем ОБИЛЬНО сл. маслом

Подавать в тёплом виде

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
ммм я так по ним соскучилась,прям слюнькт тякут
4 июня 2012 00:03
Ответить
Отличный рецепт, обязательно попробуем. А творог с зеленью уже в конце класть, или также как картофель?
9 марта 2012 08:26
Ответить
Всегда любила лепешки всякого рода и вида, особенно народов Северного Кавказа, там это очень вкусно готовят!
21 января 2012 19:18
Ответить
Помню баб ушка как на делает лепёшек, ех… Вкусно!!!
15 января 2012 22:33
Ответить
Насыпной пирог со сливами
Насыпной пирог со сливами. Такой пирог обычно готовят с яблоками, я ...
20.08.2019, 12:04
lorik26
Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке
Очень люблю свежий домашний ароматный хлебушек. Я вам предлагаю отл ...
12.11.2014, 20:37
тамара агапитова
Кексы с лимонной цедрой
Есть множество рецептов приготовления кексов. Кексы удачная выпечка, ...
22.04.2020, 13:09
Pearl
Блины с икрой розочки
Тонкие блины на ряженке можно приготовить в виде розочек с начинкой. ...
24.11.2021, 16:13
Pearl
Творожный пирог с финиками и яблоком
Очень нежный и легкий пирог. Теста тонкая полоска, в основе творог с ...
27.10.2016, 11:28
mnat
Блинчики с карамелизованными фруктами
Потрясающий изысканный десерт из довольно простых продуктов. ...
15.05.2015, 19:51
Anna93
Кекс с орехами, изюмом и лимоном.
Ароматный, вкусные кекс к чаю или кофе. ...
08.02.2013, 07:57
Marina30
Булочки суповые с укропом
Вкусные хлебные булочки с укропом. Прекрасно дополнят любое первое б ...
30.04.2014, 10:30
Oduvanchik
Бисквит
Бисквитные торты, без сомнения, самые популярные на планете земля. И ...
28.05.2018, 16:54
тамара агапитова
Овсяный пирог со сливовым вареньем
Очень нежный и вкусный пирог приготовленный в мультиварке. ...
24.03.2014, 17:34
Тория