Ингушские лепёшки
Понравился 5 поварам
Просмотрен 29203 раз

Когда-то работала в Ингушском ресторанчике, повар меня научила. Правда тогда я делала как положено: на стол выкладываем горку муки посиредине делаем ямку и вливаем туда кефир со всеми инградиентами. И РУКАМИ постепенно вмешиваем муку....Сейчас обленилась делаю всё в Комбайне. Но получается не менее вкусно. А начинку можно делать и из творога с зеленью. ОЧЕНЬ ВКУСНОЁ БЛЮДО !!!! ПОПРОБУЙТЕ !!!
Ингредиенты
- Кефир 0,5 литра
- Сахар 1ч.л.
- Соль 2ч.л.
- Сода 1ч.л.
- Картофельное пюре
- Мука
- Сл.масло( для обмазки)
Приготовлениеболее 1 часа
Нагреваем кефир, но не кипятим, добавляем в него сахар соль соду, перемешиваем и постепенно вмешиваем муку

Тесто нежное, но не липнет к рукам, для начинки варим картошку и делаем пюре

На кусочек теста накладываем начинку, залепливаем чтобы не было воздуха внутри, иначе лопнет при раскатке

и раскатываем с большим количеством муки, примерно 0,5 см.

на разогретой сковороде БЕЗ МАСЛА !!!! обжариваем с обеих сторон до образования пятен коричневого цвета

Готовую лепёшку окунаем ЛОВКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ ! в кипяток Быстро окунаем и выкладываем на блюдо и сразу обмазываем ОБИЛЬНО сл. маслом

Подавать в тёплом виде


Тесто нежное, но не липнет к рукам, для начинки варим картошку и делаем пюре

На кусочек теста накладываем начинку, залепливаем чтобы не было воздуха внутри, иначе лопнет при раскатке

и раскатываем с большим количеством муки, примерно 0,5 см.

на разогретой сковороде БЕЗ МАСЛА !!!! обжариваем с обеих сторон до образования пятен коричневого цвета

Готовую лепёшку окунаем ЛОВКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ ! в кипяток Быстро окунаем и выкладываем на блюдо и сразу обмазываем ОБИЛЬНО сл. маслом

Подавать в тёплом виде

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
ммм я так по ним соскучилась,прям слюнькт тякут
4 июня 2012 00:03
Ответить
Отличный рецепт, обязательно попробуем. А творог с зеленью уже в конце класть, или также как картофель?
9 марта 2012 08:26
Ответить
Всегда любила лепешки всякого рода и вида, особенно народов Северного Кавказа, там это очень вкусно готовят!
21 января 2012 19:18
Ответить
Помню баб ушка как на делает лепёшек, ех… Вкусно!!!
15 января 2012 22:33
Ответить
Цельнозерновое печенье с вишней
Цельнозерновое печенье с добавлением кукурузной, амарантовой (в ингр ...
28.06.2020, 14:04
ОльгаЧ
Печенье из кукурузной муки
Печенье приготовленное из кукурузной муки получается очень нежным и ...
30.03.2017, 16:31
МарияС
Кукурузные лепешки на молоке
Хочу предложить вам попробовать рецепт вкусных лепешек на молоке из ...
28.11.2015, 15:28
HelgaZ
Кекс из кукурузного толокна
Вопреки расхожему мнению, что на диете нельзя выпечку, предлагаю пре ...
04.08.2015, 18:07
Navely
Кукурузное дрожжевое тесто
Рецепт теста из кукурузной муки. Такое дрожжевое тесто готовится не ...
11.12.2018, 01:04
OdryParker
Кукурузное печенье на желтках и сметане
Предлагаю вашему вниманию вариант домашнего печенья на сметане и жел ...
15.08.2021, 20:08
Yulia.
Кукурузный хлеб
Предлагаю испечь очень ароматный, вкусный и нежный кукурузный хлеб. ...
20.05.2016, 16:37
Алеся Козловская
Кукурузные чипсы
Полезный фаст-фуд на основе кукурузной муки. Чипсы получаются очень ...
29.06.2020, 08:58
ОльгаЧ
Лепешка кукурузная дрожжевая
Существует много вариантов выпечки лепешек с начинками и без. Предла ...
10.02.2018, 23:27
Pearl
Кукурузные лепешки
Это базовый рецепт кукурузных лепешек из которых можно приготовить м ...
30.08.2013, 19:51
Татьяна Маражо