Ингушские лепёшки
Понравился 5 поварам
Просмотрен 29134 раз

Когда-то работала в Ингушском ресторанчике, повар меня научила. Правда тогда я делала как положено: на стол выкладываем горку муки посиредине делаем ямку и вливаем туда кефир со всеми инградиентами. И РУКАМИ постепенно вмешиваем муку....Сейчас обленилась делаю всё в Комбайне. Но получается не менее вкусно. А начинку можно делать и из творога с зеленью. ОЧЕНЬ ВКУСНОЁ БЛЮДО !!!! ПОПРОБУЙТЕ !!!
Ингредиенты
- Кефир 0,5 литра
- Сахар 1ч.л.
- Соль 2ч.л.
- Сода 1ч.л.
- Картофельное пюре
- Мука
- Сл.масло( для обмазки)
Приготовлениеболее 1 часа
Нагреваем кефир, но не кипятим, добавляем в него сахар соль соду, перемешиваем и постепенно вмешиваем муку

Тесто нежное, но не липнет к рукам, для начинки варим картошку и делаем пюре

На кусочек теста накладываем начинку, залепливаем чтобы не было воздуха внутри, иначе лопнет при раскатке

и раскатываем с большим количеством муки, примерно 0,5 см.

на разогретой сковороде БЕЗ МАСЛА !!!! обжариваем с обеих сторон до образования пятен коричневого цвета

Готовую лепёшку окунаем ЛОВКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ ! в кипяток Быстро окунаем и выкладываем на блюдо и сразу обмазываем ОБИЛЬНО сл. маслом

Подавать в тёплом виде


Тесто нежное, но не липнет к рукам, для начинки варим картошку и делаем пюре

На кусочек теста накладываем начинку, залепливаем чтобы не было воздуха внутри, иначе лопнет при раскатке

и раскатываем с большим количеством муки, примерно 0,5 см.

на разогретой сковороде БЕЗ МАСЛА !!!! обжариваем с обеих сторон до образования пятен коричневого цвета

Готовую лепёшку окунаем ЛОВКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ ! в кипяток Быстро окунаем и выкладываем на блюдо и сразу обмазываем ОБИЛЬНО сл. маслом

Подавать в тёплом виде

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
ммм я так по ним соскучилась,прям слюнькт тякут
4 июня 2012 00:03
Ответить
Отличный рецепт, обязательно попробуем. А творог с зеленью уже в конце класть, или также как картофель?
9 марта 2012 08:26
Ответить
Всегда любила лепешки всякого рода и вида, особенно народов Северного Кавказа, там это очень вкусно готовят!
21 января 2012 19:18
Ответить
Помню баб ушка как на делает лепёшек, ех… Вкусно!!!
15 января 2012 22:33
Ответить
Картофельные крокеты с укропом и сыром
Картофельные крокеты с укропом и сыром . Хочу поделиться с вами реце ...
18.07.2017, 15:17
ihajse
Картофельная запеканка с курицей - необычная
Картофельная запеканка - необычная. Начинка готовится из кабачка, ку ...
05.06.2018, 18:15
lorik26
Оладьи из картофельного пюре
Отличный способ приготовить вкуснейшее блюдо из вчерашнего картофель ...
25.07.2014, 18:26
LinaA
Суп с картофельными клецками и молодой капусты
Суп с картофельными клецками и молодой капустой. Суп быстрого пригот ...
29.05.2018, 11:31
lorik26
Булочки с начинкой из вареной курицы и картофельным пюре
Булочки с начинкой из вареной курицы и картофельным пюре. Здесь тест ...
21.05.2019, 18:30
lorik26
Картофельная запеканка из ароматного пюре с кинзой и сырно-колбасными рулет ...
Спасибо моему другу Ольге варуник с Koolinara за такой необычный вар ...
28.12.2011, 09:43
mama Tasi
Картофельные котлеты с тунцом
Картофельные котлеты с тунцом. Для этих вкусных и быстрых в приготов ...
20.11.2018, 19:05
lorik26
Картофельные котлеты со свининой под соусом из огурцов
Картофельные котлеты со свиным фаршем под соусом из маринованных огу ...
11.01.2017, 23:11
lorik26
Зразы со свиным фаршем
Очень вкусные зразы. Их можно делать с любой начинкой. ...
20.03.2015, 16:09
Tanufka12
Картофельные оладьи с карбонадом и зеленью
Перед Вами горячие оладьи для завтрака из вчерашнего картофельного п ...
27.07.2019, 09:18
ОльгаЧ