Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кремовый торт "Бостон "

2072
+4

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

В оригинале он назван как пай, что означает пирог, но по структуре и по вкусу он больше идет как кекс или торт. Бисквит должет быть воздушным,хорошо впитывающий крем. Также он идет в два слоя, и с большим количеством крема по центру. По опыту считаю что если разделить коржы на 2 части каждый, то пропитка кекса будет более насыщенной. Торт пекла для свекрови на ДР. Этот кекс у нас можно купить готовым,нам он очень нравится, и в домашнем варианте оч.похож на покупной, такой же насыщенный и вкусный

Приготовление:

Шаг 1
Разогреть духовку до 180 гр. Смазать 2 формы одинакового размера маслом. Выложить бумагу для выпечки на дно.
Кремовый торт "Бостон  "
Шаг 2
В миксере взбить 3 яйца и сахар несколько минут. Добавить ванильный экстракт.

Кремовый торт "Бостон  "
Шаг 3
В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло с молоком. Добавить аккуратно помешивая в яичную смесь с сахаром. Перемешивать.

Кремовый торт "Бостон  "
Шаг 4
Смешать тортовую муку, соль и разрыхлитель. Просеять в общую массу. Смешать на медленной скорости слегка, чтоб мука разошлась, примерно 1-2 мин.
Кремовый торт "Бостон  "
Шаг 5
Разделить тесто на 2 формы, распределить и поставить в духовку на 50 мин. или до золотистого цвета.

Кремовый торт "Бостон  "
Шаг 6
Приготовим заварной крем также как в рецепте для булочек. Можно сделать заранее.Смешаем 2 ½ стакана молока, сахар и соль. Кипятим на медленном огне до растворения сахара. Затем добавим крахмал, муку, желтки и молоко ½ стакана. Желтки смешать предварительно с молоком, влить часть молока с сахаром, а затем обратно. Аккуратно,чтоб желтки не свернулись.
Затем крем вернуть на огонь и помешивать постоянно, чтоб не было комочков, как загустеет ,снять с огня. Пропустить через сито. Добавить масло и ванильный экстракт. Перемешать. Охладить. Поставить в холодильник.
Кремовый торт "Бостон  "
Шаг 7
Готовые коржи достанем из духовки и дадим слегка остыть, разделим на 2 части каждый корж. Если оставите как есть, то срежьте корочку сверху у коржа, чтоб крем хорошо впитался в бисквит.
Кремовый торт "Бостон  "
Шаг 8
Пропитаем каждый корж кремом. Сложим друг на друга.
Кремовый торт "Бостон  "
Шаг 9
Приготовим глазурь. Растопим шоколадные капли в горячих сливках с кукурузным сиропом. кукурузный сироп в данном случае как загуститель крема. Можно обойтись и без него. Добавим ванильный экстракт и перемешаем.
Кремовый торт "Бостон  "
Готово!
Вылить глазурь поверх кекса. Распределить лопаточкой. Поставить в холодильник в спец.контейнер на ночь. За это время он хорошо пропитается.
Разрезаем на порции и наслаждаемся с чаем. Приятного аппетита.

Кремовый торт "Бостон  "
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 10 июня 2014 20:47
    похож на медовик, я тоже люблю заварной крем, он еще и безопасен, ничего сырого, можно хранить...если сможете, хаха
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    25 апреля 2014 20:37
    ОльгаЧ,
    Татьяна Маражо,спасибо вам,дорогие love
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    25 апреля 2014 19:25
    Какой вкусный кусочек ! smile
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    25 апреля 2014 17:37
    Шикарный торт! love
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    25 апреля 2014 11:19
    mellorn,
    да вкусней не бывает love
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    25 апреля 2014 07:51
    Очень вкусный торт!!!! Люблю с заварным кремом.
Шаг
1 из 10