Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Блинный пирог с грибами и капустой.

2584
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Представляю Вам рецепт вкусного и сытного блинного пирога с грибами и капустой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Соединить молоко ( теплое), ряженку, добавить сахар, соль, яйца и хорошо размешать венчиком или миксером. Добавить постепенно муку, постоянно взбивая, что бы тесто по густоте было как жидкая сметана. Добавить растительное масло, размешать и дать тесту постоять 20мин.
Блинный пирог с грибами и капустой.
Нагреть сковороду (у меня Ф-23см), смазать растительным маслом. Наливать по 1 половнику теста, равномерно распределяя по сковороде, наклоняя ее. Испечь тонкие блинчики. Блины сложить стопкой, смазывая растопленным сливочным маслом.
Блинный пирог с грибами и капустой.
Шампиньоны почистить, порезать тонкими пластинками, выложить на сковороду с растительным маслом и поджарить 10-15мин до выпаривания жидкости.
Блинный пирог с грибами и капустой.
Добавить нарезанный четверть кольцами лук и еще поджарить 10мин до прозрачности лука.
Блинный пирог с грибами и капустой.
Капусту порезать мелкой соломкой, добавить к грибам и потушить под крышкой 10мин. Затем добавить сметану, соль, перец, кориандр по вкусу и потушить 5мин.
Блинный пирог с грибами и капустой.
Начинку выложить в миску, охладить, добавить мелко порезанный укроп, перемешать.
Блинный пирог с грибами и капустой.
Форму для выпечки смазать растительным маслом. На блинчик выложить 2 ст.ложки начинки, свернуть рулетиком, немного подогнув боковые края.
Блинный пирог с грибами и капустой.
Рулетики выкладывать по периметру формы улиткой, хорошо смазывая заливкой (взбитыми со сметаной яйцами) в 2 ряда.
Блинный пирог с грибами и капустой.
Сверху залить оставшейся заливкой и посыпать тертым сыром.
Блинный пирог с грибами и капустой.
Выпекать при температуре 200 градусов 25-30мин до румяной корочки. Готовый пирог слегка охладить, вынуть из формы.
Блинный пирог с грибами и капустой.
Подавать, порезав кусочками, с бульоном, к первым блюдам и просто так. Приятного аппетита!
Блинный пирог с грибами и капустой.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    10 апреля 2012 19:07
    limpopo,
    Спасибо!
  • Анна - Повар

    Томск

    Любите себя!

    limpopo
    4 апреля 2012 04:17
    Вкусно!
Шаг
1 из {count_steps}