Добавить или исключить ингредиенты

Лоранский пирог с ветчиной, грибами и брокколи.

18-03-2012, 06:39 Понравился 2 поварам Просмотрен 6599 раз

Zoya7(4.61)

1792 рецепта

18-03-2012, 06:39

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Предлагаю Вашему вниманию популярный рецепт вкуснейшего пирога.
Если Вы не любите брокколи, ее можно не добавлять.
Также, вместо ветчины можно использовать филе курицы.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

Масло сливочное 50 г.
Яйцо куриное 2 шт.(1 шт. в тесто, 1 шт. в начинку)
Вода холодная 3 ст.л.
Соль по вкусу
Мука 150 г.
Шампиньоны 100 г.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 0,5 шт.
Ветчина 100 г.
Брокколи 100 г.
Фасоль стручковая 100 г.
Сметана(или сливки) 200 г.
Сыр твердый 100 г.
Перец болгарский красный 0,5 шт.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Другое

Приготовление30-60 минут

Масло (не топить) перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).
Добавить воду. Добавить муку и соль, замесить тесто.

Лоранский пирог с ветчиной, грибами и брокколи.

Лоранский пирог с ветчиной, грибами и брокколи.

Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку. Грибы, лук, морковь мелко порезать и тушить до готовности на растительном масле.

Лоранский пирог с ветчиной, грибами и брокколи.

Брокколи и стручковую фасоль отварить. Добавить к грибам. Ветчину и перец мелко порезать. Если надо посолите начинку, но ветчина у меня была достаточно соленая.

Лоранский пирог с ветчиной, грибами и брокколи.

Форму (я использовала форму диаметром 24 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.

Лоранский пирог с ветчиной, грибами и брокколи.

Выложить начинку.

Лоранский пирог с ветчиной, грибами и брокколи.

Готовим заливку. Яйцо немного взбить. Добавить сметану или сливки, перемешать.
Добавить тертый сыр и опять перемешать. Если надо -посолить. Вылить заливку на начинку.

Лоранский пирог с ветчиной, грибами и брокколи.