Дрожжевые пончики с цукатами

В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар и большую часть муки .
Миску с тестом накрыть куском пищевой пленки и оставить в теплом месте хорошо подняться.

Цукаты берем те, что есть у вас в запах.
Их нужно порубить мелко.

В поднявшееся тесто доавить цукаты и соль. Размешать.

Влить растопленное сливочное масло.

Добавить еще немного муки.

Консиситенция теста должна быть средней. Слишком жидкое тесто при обжаривании впитает много масла. Тесто с более плотной текстурой много в себя не возьмет.
Тесто оставляем снова немного подойти, на 30-40 мин.

Обжаривать на среднем огне на растительном масле.

Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, что бы впитались излишки жира.

Угощайтесь !