Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Печенье макарон "Красный бархат"

1317
+15

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Миндально-шоколадное печенье с начинкой из персика с сыром маскарпоне.. Печенье приготовила по мотивам известного торта. Поэтому цвет выдержан, а начинка это дело вкуса ))
Рецепт авторский.

Приготовление:

Шаг 1
1. Миндаль заранее подсушить.
2. Смешать миндаль, сахарную пудру и какао. Просеять 2-3 раза.
Печенье макарон "Красный бархат"
Шаг 2
1. Белок взвесить, и оставить на рабочем столе минимум на 2 часа.
2. Вылить в миску и начать взбивать на тихой скорости.
3. Как только белок запенится, добавить сахар в три раза.
4. Взбить до крепкой пены, подкрасить пищевым красителем красного цвета.
5. Смешать взбитый белок и сухую смесь.
Печенье макарон "Красный бархат"
Шаг 3
1.Тето выложить в кондитерский кулек с круглой насадкой 1 см.
2.Печенье высадить на коврик или лист бумаги для выпечки.
3.Оставить на рабочем столе покрыться тонкой корочкой.
Печенье макарон "Красный бархат"
Шаг 4
1. Духовку разогреть до 145С. без противня, он должен остаться холодным.
2. Печенье выпекать в течении 10-12 минут.
3. Готовое печенье оставить на рабочем столе до полного остывания, затем аккуратно снять с коврика.
Печенье макарон "Красный бархат"
Шаг 5
Персик очистить от кожуры , дольки сложить в сотейник. Взбить погружным блендером, поставить на огонь и хорошо нагреть. Снять с огня и ввести замоченный в холодной воде желатин.
Так как персик был очень сладкий, дополнительный сахар я не добавляла.
Печенье макарон "Красный бархат"
Шаг 6
Массу перелить в чашку и убрать в холодильник. Она должна остыть и немного застыть.
Печенье макарон "Красный бархат"
Шаг 7
Добавить сыр и перемешать.
Печенье макарон "Красный бархат"
Шаг 8
Начинить печенье.
Печенье макарон "Красный бархат"
Готово!
Угощайтесь !
Печенье макарон "Красный бархат"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+15
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9