Макарон с хурмой

Понравился 0 поварам Просмотрен 3554 раз
фото рецепта: Макарон с хурмой
(4.66)
2570 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Macaron - восхитительное пирожное высокой французской кухни! Оно практически невесомое и просто тает во рту, ммм... А главное отличие от миндального печенья заключается в "юбочке" :) Попробуйте!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Подготовить и взвесить все ингредиенты. Сахарную пудру смешать с миндальной мукой.

Фото приготовление рецепта: Макарон с хурмой шаг №1
Шаг 2 из 11

Белки взбить до легких пик, добавить сахар, продолжая взбивать,

Фото приготовление рецепта: Макарон с хурмой шаг №2
Шаг 3 из 11

затем краситель, и взбить белки до устойчивых пик.

Фото приготовление рецепта: Макарон с хурмой шаг №3
Шаг 4 из 11

Примешать к белкам миндальную смесь,

Фото приготовление рецепта: Макарон с хурмой шаг №4
Шаг 5 из 11

выложить тесто в кулинарный шприц и отсадить на подготовленную бумагу для выпечки (с нарисованными кружками диаметрром около 5 см) кругляшки. Оставить на 30-60 минут.

Фото приготовление рецепта: Макарон с хурмой шаг №5
Шаг 6 из 11

Выпекать макарон при 170*С около 12 минут.

Фото приготовление рецепта: Макарон с хурмой шаг №6
Шаг 7 из 11

Для крема-желе пюрировать хурму, добавить желирующий сахар, перемешать,

Фото приготовление рецепта: Макарон с хурмой шаг №7
Шаг 8 из 11

нагревать до полного растворения сахара. Добавить лимонный сок, довести до кипения, снять с огня, влить ликер,перемешать и остудить.

Фото приготовление рецепта: Макарон с хурмой шаг №8
Шаг 9 из 11

На одну половинку макаронс нанести немного крема-желе,

Фото приготовление рецепта: Макарон с хурмой шаг №9
Шаг 10 из 11

накрыть сверху второй половинкой и слегка придавить.

Фото приготовление рецепта: Макарон с хурмой шаг №10
Готово!

Вуаля! Десерт готов! :)

Фото приготовление рецепта: Макарон с хурмой шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова,
lakshmi,
Татьяна Маражо,
Спасибо ВАМ love Да, миндальную муку можно сделать самим: бланшировать миндаль, хорощо просушить, измельчить до состояния пудры и просеять. А красители продают в специализированных кондитерских отделах. winked
29 декабря 2012 13:29
lakshmi,
Анжел, можно мидлаль перемолоть самой. Только потом эту пудру нужно просеить. В принципе то же самое. Только уже готовая миндальная смеь идет без кожуры. Мука это просто молотый миндаль.
28 декабря 2012 22:50
У нас тоже нет миндальной муки.Мне давно хотелось попробовать это печенье!Может когда-то попадётся где-то.Очень аппетитное печенье Оля!
28 декабря 2012 22:00
Какие красавицы-печеньки !!! Браво ! И юбочка есть и форма у всех аккуратная.
Вкуснятина без сомнений, потому что этому печенью придает вкус именно его серединка. Вкусный и красивый ждем у тебя получился ! Молодец !
Давно я их не пекла.. напомнила !)))
28 декабря 2012 21:50
Я такие пирожные пробовала во французском ресторане Мельбурна. Вкус восхитительный! А ещё удивил размер, они были такие крохотные.Оленька, рецепт отличный, но есть такие ингридиенты, что не могу себе представить, где их продают. Миндальная мука, красный гелевый краситель.Восхитительные пирожные!
28 декабря 2012 13:48
Похожие рецепты по ингредиентам