Наверх
На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рождественский Бюш

2058
+6

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Наличие на столе шоколадного рулета Бюш — пожалуй, единственная рождественская традиция, которую соблюдают во Франции, не смотря ни на что. Если вернутся к истории возникновения этой выпечки, то все просто.. давным-давно люди приходили друг к другу в гости с ценным подарком - поленом. Чтобы согреться возле огня и приготовить пищу. С 1870 года эта традиция перенеслась в кондитерскую , где и начали выпекать такие рулеты в виде полена.

Приготовление:

Шаг 1
Творог размешать с яйцом и сахаром.
Рождественский Бюш
Шаг 2
Положить цукаты. У меня было немного вяленной дыни и вишни.
Яблоки натереть на крупной терке, добавить чуть сахара и отжать сок.
Рождественский Бюш
Шаг 3
На протвень с пекарской бумагой выложить яблоки, как видно на фото, т.е. только по краю.
Рождественский Бюш
Шаг 4
Далее разложить творожную массу.
Рождественский Бюш
Шаг 5
Приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, разрыхлитель, какао.
Рождественский Бюш
Шаг 6
Залить им всю поверхность (яблоки и творог)
Поставить в разогретую духовку при т. 170° на 15-20 мин.
Рождественский Бюш
Шаг 7
Отдельно приготовить лист бумаги и посыпать ее сахаром.
Рождественский Бюш
Шаг 8
Достать из духовки корж и перевернуть его на сахарную поверхность.
Скрутить рулетом.
Рождественский Бюш
Шаг 9
Сваришть ганаш из шоколада и сливок, намазать рулет и украсить марципановыми фигурками и сахарными бусинками.
Рождественский Бюш
Шаг 10
Раскатать два кусочка в жгуты. Скрутить между собой и немного прижать.
Рождественский Бюш
Шаг 11
Еще немного скатать вместе , нарезать на небольшие отрезки и завернуть кончик.
Рождественский Бюш
Готово!
Приятного чаепития в праздники !
Рождественский Бюш
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12